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    ニンジンのフライ、ごまポン味

    副菜

    ニンジンのフライ、ごまポン味

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    • 投稿日2019/05/12

    • 更新日2019/05/12

    • 調理時間15

    ニンジンは、揚げると甘みが増して美味しくなります! 甘辛く味付けて!

    材料4人分

    • ニンジン
      細1本(正味150g)
    • 片栗粉
      大さじ1
    • サラダ油
      適量
    • A
      ゆずポン酢
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ1.5
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      すりごま
      小さじ2
    • 白いりごま、一味唐辛子
      各少々

    作り方

    ポイント

    片栗粉をまぶしたにんじんは、揚げるとくっつきやすくなるので、菜箸で離しながら揚げて下さい。

    • サラダ油をフライパンに、1cm注ぎ、170度に予熱する。

    • 1

      ニンジンは、長さを3等分し、7~8mmの棒状に切る。

      工程写真
    • 2

      ポリ袋に、片栗粉、①を入れ、シャカシャカして粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      予熱したサラダ油で、②を揚げる。

      工程写真
    • 4

      鍋又はフライパンに、A ゆずポン酢大さじ3、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1、すりごま小さじ2を入れ、煮立たせ、③を入れ、煮絡める。 器に盛り、白いりごま、一味唐辛子をかける。

      工程写真
    レシピID

    375498

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History