副菜
ニンジンのフライ、ごまポン味
投稿日2019/05/12
更新日2019/05/12
調理時間15分
ニンジンは、揚げると甘みが増して美味しくなります！ 甘辛く味付けて！
材料4人分
- ニンジン細１本(正味１５０ｇ)
- 片栗粉大さじ１
- サラダ油適量
- Aゆずポン酢大さじ3
- Aみりん大さじ１．５
- A砂糖大さじ１
- Aすりごま小さじ２
- 白いりごま、一味唐辛子各少々
作り方
ポイント
片栗粉をまぶしたにんじんは、揚げるとくっつきやすくなるので、菜箸で離しながら揚げて下さい。
- 準
サラダ油をフライパンに、１ｃｍ注ぎ、１７０度に予熱する。
- 1
ニンジンは、長さを３等分し、７～８ｍｍの棒状に切る。
- 2
ポリ袋に、片栗粉、①を入れ、シャカシャカして粉をまぶす。
- 3
予熱したサラダ油で、②を揚げる。
- 4
鍋又はフライパンに、A ゆずポン酢大さじ3、みりん大さじ１．５、砂糖大さじ１、すりごま小さじ２を入れ、煮立たせ、③を入れ、煮絡める。 器に盛り、白いりごま、一味唐辛子をかける。
レシピID
375498
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。