ニンジンのフライ、ごまポン味

サラダ油をフライパンに、１ｃｍ注ぎ、１７０度に予熱する。

ニンジンは、長さを３等分し、７～８ｍｍの棒状に切る。

ポリ袋に、片栗粉、①を入れ、シャカシャカして粉をまぶす。

予熱したサラダ油で、②を揚げる。

鍋又はフライパンに、A ゆずポン酢大さじ3、みりん大さじ１．５、砂糖大さじ１、すりごま小さじ２を入れ、煮立たせ、③を入れ、煮絡める。 器に盛り、白いりごま、一味唐辛子をかける。