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ニンジンのフライ、ごまポン味

15
野菜のおかずの
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2019.05.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID375498

さっちん 

15分で飲みおかず

ニンジンは、揚げると甘みが増して美味しくなります!
甘辛く味付けて!

野菜のおかず 砂糖 ニンジン 片栗粉 一味唐辛子 白すりごま サラダ油 白いりごま みりん ゆずポン酢

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材料4人分
ニンジン 細1本(正味150g)
片栗粉 大さじ1
サラダ油 適量
A
ゆずポン酢 大さじ3
A
みりん 大さじ1.5
A
砂糖 大さじ1
A
すりごま 小さじ2
白いりごま、一味唐辛子 各少々
作り方
Point!
片栗粉をまぶしたにんじんは、揚げるとくっつきやすくなるので、菜箸で離しながら揚げて下さい。
  1. サラダ油をフライパンに、1cm注ぎ、170度に予熱する。
  2. ニンジンは、長さを3等分し、7~8mmの棒状に切る。
  3. ポリ袋に、片栗粉、①を入れ、シャカシャカして粉をまぶす。
  4. 予熱したサラダ油で、②を揚げる。
  5. 鍋又はフライパンに、A

    ゆずポン酢 大さじ3、みりん 大さじ1.5、砂糖 大さじ1、すりごま 小さじ2

    を入れ、煮立たせ、③を入れ、煮絡める。
    器に盛り、白いりごま、一味唐辛子をかける。
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