デザート
カボチャのムース
投稿日2019/10/07
更新日2019/10/07
調理時間10分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く。)
１０月は、ハロウインですね！ カボチャを使ったスイーツを作ってみました。
材料4人分
- スライスかぼちゃ正味２００ｇ
- 牛乳１カップ
- 生クリーム１カップ
- 砂糖７０ｇ
- バニラエッセンス数滴
- A粉ゼラチン１０ｇ
- A水５０ｃｃ
- ホイップクリーム適量
- ミントの葉少々
作り方
ポイント
スライスかぼちゃをレンジにかける時間は、機種、ワット数により異なります。
- 準
小さいボウルに、A 粉ゼラチン１０ｇ、水５０ｃｃを入れ、ゼラチンをふやかす。
- 1
スライスかぼちゃは、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(６００ｗ)で、３分～かける。 つぶせる位に柔らかなったら、皮をむく。
- 2
マッシャ―でつぶし、牛乳を加える。 ザルで濾し、鍋に入れ、鍋の周りがプツプツしてきたら、水にふやかしたゼラチン、砂糖を加える。 溶けたら、氷水にあて、冷やす。
- 3
生クリームは、５分たてにする。 ②にとろみがでてきたら、泡立てた生クリーム、バニラエッセンスを加え、グラスに流し入れる。 冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
あれば、ホイップクリーム、ミントの葉を飾る。
レシピID
380963
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
