副菜
厚揚げと豚肉のさっぱり炒め
投稿日2020/07/26
更新日2020/07/26
調理時間15分
なすと油の相性ばっちり！ 絹厚揚げを加えて、ボリュームアップに！ 酢を加えるとさっぱり味に！
材料2人分
- 絹厚揚げ１枚(１５０ｇ)
- 豚薄切り肉１００ｇ
- なす１本
- ごま油大さじ２
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ４
- A酢大さじ１
- A砂糖大さじ１
- 鰹節小１袋(２ｇ)×２
- 万能ねぎ(小口切り)適量
- 塩、コショウ少々
作り方
ポイント
絹厚揚げを炒める時、ゴムベラを使うと崩れにくくできます。
- 1
絹厚揚げは、一口大に切り、なすは、縦半分に切り、１cm幅の斜め切りにし、水にさらす。 豚薄切り肉に、塩、コショウする。
- 2
フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、なす、絹厚揚げを加え炒め、肉に火が通ったら、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ４、酢大さじ１、砂糖大さじ１、鰹節を加え炒める。 器に盛り、鰹節、万能ねぎ(小口切り)をかける。
レシピID
395640
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。