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    厚揚げと豚肉のさっぱり炒め

    厚揚げと豚肉のさっぱり炒め
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    • 投稿日2020/07/26

    • 更新日2020/07/26

    • 調理時間15分

    なすと油の相性ばっちり！ 絹厚揚げを加えて、ボリュームアップに！ 酢を加えるとさっぱり味に！

    材料2人分

    • 絹厚揚げ
      １枚(１５０ｇ)
    • 豚薄切り肉
      １００ｇ
    • なす
      １本
    • ごま油
      大さじ２
    • A
      めんつゆ(２倍濃縮)
      大さじ４
    • A
      酢
      大さじ１
    • A
      砂糖
      大さじ１
    • 鰹節
      小１袋(２ｇ)×２
    • 万能ねぎ(小口切り)
      適量
    • 塩、コショウ
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    絹厚揚げを炒める時、ゴムベラを使うと崩れにくくできます。

    • 1

      絹厚揚げは、一口大に切り、なすは、縦半分に切り、１cm幅の斜め切りにし、水にさらす。 豚薄切り肉に、塩、コショウする。

    • 2

      フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、なす、絹厚揚げを加え炒め、肉に火が通ったら、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ４、酢大さじ１、砂糖大さじ１、鰹節を加え炒める。 器に盛り、鰹節、万能ねぎ(小口切り)をかける。

    レシピID

    395640

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    さっちん　
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    さっちん　

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    料理家　調理師　野菜ソムリエプロ　食育指導士　フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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