Name: かぼちゃクリームのデザート
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: カステラ
Ingredients: スライスカボチャ ２００ｇ; バター(有塩) １０ｇ; 砂糖 大さじ１; 生クリーム ２００ｍｌ; 砂糖 大さじ３; カステラ(市販) ６０ｇ

2020.10.04

分類デザート

調理時間： 20分

ID 399488

さっちん　

１５分で飲みおかず

かぼちゃを使って、モンブラン風クリームを作ってみました。
スライスカボチャを使うと切る手間が省けるので時短になります。
ハロウィンにいかがですか？

材料4人分(２００ｍｌ入るグラスを４個使用)

	スライスカボチャ	２００ｇ
A	バター(有塩)	１０ｇ
A	砂糖	大さじ１
B	生クリーム	２００ｍｌ
B	砂糖	大さじ３
	カステラ(市販)	６０ｇ

作り方

Point!

あれば、ホイップクリーム、ミントの葉を仕上げに飾っても！
生クリームは、植物性を使用しました。
動物性の場合は、しっかりとしたクリームになります。
かぼちゃは、熱いうちにマッシュしてください。

カステラ(市販)は、１．５ｃｍ角に切る。
スライスカボチャは、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて、レンジ(６００ｗ)で、３分かける。マッシュ出来る柔らかさになればOK。
①の皮の部分を切り落とし、熱いうちにマッシャーでつぶし、A
バター(有塩) １０ｇ、砂糖大さじ１
を加え、裏ごしをして、粗熱を取る。
ボウルに、B
生クリーム２００ｍｌ、砂糖大さじ３
を加え、泡立てる。
電動ミキサーを使う時短に。
ホイップクリームの半量を取り分けておく。
半量を②に加えホイッパーで混ぜ(写真)、口金をつけた絞り袋に詰める。
グラスに、カステラを入れ、取り分けた半量のホイップクリームをスプーン等でカステラにかけ、③を絞る。

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