かぼちゃクリームのデザート

材料4人分（２００ｍｌ入るグラスを４個使用）

• スライスカボチャ
  ２００ｇ
• A
  バター(有塩)
  １０ｇ
• A
  砂糖
  大さじ１
• B
  生クリーム
  ２００ｍｌ
• B
  砂糖
  大さじ３
• カステラ(市販)
  ６０ｇ

作り方

• 下準備
  カステラ(市販)は、１．５ｃｍ角に切る。

• 1

  スライスカボチャは、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて、レンジ(６００ｗ)で、３分かける。マッシュ出来る柔らかさになればOK。

  
• 2

  ①の皮の部分を切り落とし、熱いうちにマッシャーでつぶし、A バター(有塩)１０ｇ、砂糖大さじ１を加え、裏ごしをして、粗熱を取る。

• 3

  ボウルに、B 生クリーム２００ｍｌ、砂糖大さじ３を加え、泡立てる。 電動ミキサーを使う時短に。 ホイップクリームの半量を取り分けておく。 半量を②に加えホイッパーで混ぜ(写真)、口金をつけた絞り袋に詰める。

  
• 4

  グラスに、カステラを入れ、取り分けた半量のホイップクリームをスプーン等でカステラにかけ、③を絞る。

  

ポイント

あれば、ホイップクリーム、ミントの葉を仕上げに飾っても！ 生クリームは、植物性を使用しました。 動物性の場合は、しっかりとしたクリームになります。 かぼちゃは、熱いうちにマッシュしてください。

作ってみた！

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