ラー油でピリリと、きゅうりと豚肉の炒め物

15

2021.02.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID 407149

さっちん 

15分で飲みおかず

きゅうりを炒め物に加えると、ぱりぱりと食感がたまりません!
仕上げにラー油を加えると、ピリ辛になりあと引く美味しさに!

    材料2人分
    きゅうり 2本
    豚薄切り肉 150g
    A
    ニンニクチューブ 3cm
    A
    大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ2
    ごま油 大さじ1
    B
    しょうゆ、みりん 各大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    味噌 小さじ1
    ラー油 小さじ1/2
    白いりごま 少々
    作り方
    Point!
    きゅうりの水分は、よく絞ってください。(味つけが薄くなってしまうので。)
    豚肉の薄切りを使うと火の通りもよく時短調理になります。
    きゅうりは炒めすぎない方が食感が良いです。
    1. きゅうりは、薄くスライスし、ボウルに入れ、分量外の塩を加え、10分置く。
      水で洗い、しっかりと絞り、水分を切る。
    2. 豚薄切り肉は、2cm幅に切り、A

      ニンニクチューブ 3cm、酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ2

      をもみ込み、フライパンに、ごま油を熱し炒める。
      肉に8割程、火が通ったら、①、B

      しょうゆ、みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1、味噌 小さじ1

      を加え炒め、仕上げにラー油を加え器に盛りつけ、白いりごまをふる。
    2 25
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