Name: ラー油でピリリと、きゅうりと豚肉の炒め物
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: きゅうり ２本; 豚薄切り肉 １５０ｇ; ニンニクチューブ ３ｃｍ; 酒 大さじ１; しょうゆ 小さじ２; ごま油 大さじ１; しょうゆ、みりん 各大さじ１; 砂糖 小さじ１; 味噌 小さじ１; ラー油 小さじ１/２; 白いりごま 少々

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2021.02.15

分類主菜

調理時間： 15分

ID 407149

さっちん　

１５分で飲みおかず

きゅうりを炒め物に加えると、ぱりぱりと食感がたまりません！
仕上げにラー油を加えると、ピリ辛になりあと引く美味しさに！

材料

2人分

	きゅうり	２本
	豚薄切り肉	１５０ｇ
A	ニンニクチューブ	３ｃｍ
A	酒	大さじ１
A	しょうゆ	小さじ２
	ごま油	大さじ１
B	しょうゆ、みりん	各大さじ１
B	砂糖	小さじ１
B	味噌	小さじ１
	ラー油	小さじ１/２
	白いりごま	少々

作り方

ポイント

きゅうりの水分は、よく絞ってください。(味つけが薄くなってしまうので。)
豚肉の薄切りを使うと火の通りもよく時短調理になります。
きゅうりは炒めすぎない方が食感が良いです。

きゅうりは、薄くスライスし、ボウルに入れ、分量外の塩を加え、１０分置く。
水で洗い、しっかりと絞り、水分を切る。
豚薄切り肉は、２ｃｍ幅に切り、A
ニンニクチューブ３ｃｍ、酒大さじ１、しょうゆ小さじ２
をもみ込み、フライパンに、ごま油を熱し炒める。
肉に８割程、火が通ったら、①、B
しょうゆ、みりん各大さじ１、砂糖小さじ１、味噌小さじ１
を加え炒め、仕上げにラー油を加え器に盛りつけ、白いりごまをふる。