新じゃがと鶏ささみのマスタードクリームソース

15

2021.07.26

分類副菜

調理時間: 15分

ID 417960

さっちん 

15分で飲みおかず

粒マスタードは、ソースに加えても美味しい!
おかずにも、おつまみにもあいます。

    材料

    2人分
    鶏ささみ肉 2本
    新じゃが芋 1個(150g)
    玉ねぎ 1/4個
    マッシュルーム(水煮) 小1缶
    薄力粉 小さじ2
    塩、コショウ 少々
    オリーブ油 大さじ1
    バター(有塩) 10g
    A
    粒マスタード 小さじ1
    A
    コンソメ顆粒 小さじ1/2
    A
    生クリーム 70ml
    A
    砂糖 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    新じゃがをレンジにかける時間は、機種、ワット数により、多少異なります。
    生クリームは、植物性を使いましたが、動物性でも!
    マッシュルームは、スライスの水煮缶を使用しました。
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    1. 新じゃが芋は、皮をよく洗い、一口大に切り、水にさらし、耐熱皿に並べラップをして、レンジ(600w)で、2分40秒~かける。
      鶏ささみ肉は、大筋を切り、1cm幅の斜め切りにし、塩、コショウし、ビニール袋に薄力粉と入れ、ふり、粉をまぶす。
      玉ねぎは、薄くスライスする。
    2. フライパンに、オリーブ油をひき、鶏ささみ肉、玉ねぎを炒め、肉に火が通ったら、新じゃが芋、マッシュルーム(水煮)、バター(有塩)を加え炒める。
    3. ②に、A

      粒マスタード 小さじ1、コンソメ顆粒 小さじ1/2、生クリーム 70ml、砂糖 小さじ1/4

      を混ぜ、とろみをつけ、器に盛りつける。
    1 25

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