新じゃがと鶏ささみのマスタードクリームソース

新じゃが芋は、皮をよく洗い、一口大に切り、水にさらし、耐熱皿に並べラップをして、レンジ(６００ｗ)で、２分４０秒～かける。 鶏ささみ肉は、大筋を切り、１ｃｍ幅の斜め切りにし、塩、コショウし、ビニール袋に薄力粉と入れ、ふり、粉をまぶす。 玉ねぎは、薄くスライスする。

フライパンに、オリーブ油をひき、鶏ささみ肉、玉ねぎを炒め、肉に火が通ったら、新じゃが芋、マッシュルーム(水煮)、バター(有塩)を加え炒める。

②に、A 粒マスタード小さじ1、コンソメ顆粒小さじ1/2、生クリーム70ml、砂糖小さじ1/4を混ぜ、とろみをつけ、器に盛りつける。