主菜
鶏肉と春野菜のケチャップ炒め
投稿日2022/03/31
更新日2022/03/31
調理時間15分
さやが肉厚で、シャキシャキ感の食感が良いスナップエンドウと葉が柔らかく、加熱すると甘味が増す春キャベツを使ったレシピです。 味付けは、コンソメ顆粒とトマトケチャップで簡単！バターを加えることでソースにコクが出ます。 バケットにソースをつけても美味しいですよ。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 春キャベツ1/4個(150g)
- スナップエンドウ8本
- 玉ねぎ1/2個
- サラダ油小さじ2
- 塩、粗挽き黒コショウ少々
- Aトマトケチャップ大さじ4
- Aコンソメ顆粒小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aバター(有塩)10g
作り方
ポイント
スナップエンドウの筋は、両側にあるので、両側を取ってください。 春キャベツは、土をよく洗い流して使用してください。
- 1
鶏もも肉は、一口大に切り、塩、粗挽き黒コショウをふる。 春キャベツは、一口大に切り、スナップエンドウは、ヘタ、筋を取り、半分に切る。 玉ねぎは、スライスする。
- 2
フライパンに、サラダ油をひき、鶏もも肉を皮を下にして蓋をして焼く。 肉に焼き目がついたら上下を返し、８割程肉に火が通ったら、玉ねぎを加え炒める。
- 3
玉ねぎが透明になったら、春キャベツ、スナップエンドウ、A トマトケチャップ大さじ4、コンソメ顆粒小さじ1/2、砂糖小さじ1、バター(有塩)10gを加え炒め、器に盛りつける。
レシピID
434697
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
