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    なめこおくら豆腐そうめん

    主食

    なめこおくら豆腐そうめん

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    63

    • 投稿日2018/07/03

    • 更新日2018/07/03

    • 調理時間20

    甘めの汁がポイントです。食べやすい食材でつるっと食べられるそうめんです。食欲のない日にもどうぞ。

    材料2人分

    • そうめん
      3束(150g)
    • 絹豆腐
      150g
    • なめこ
      60g
    • オクラ
      4本
    • A
      だし
      100cc
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    甘めの味付けです。 味が薄まらないように、しっかりとそうめんの水気を切ってくださいね。 豆腐はお好みで木綿豆腐でもOKです。 食べるときはよく混ぜてお召し上がりください^^

    • 絹豆腐はペーパータオルで包み、重しをして冷蔵庫で15分ほど置き、水切りをする。

    • 1

      オクラを茹でて小口切りにする。

    • 2

      鍋にA だし100cc、みりん大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらなめこを入れ、再びひと煮立ちしたら火から下ろし氷水などで冷やす。

    • 3

      そうめんを表示時間通りに茹でて流水で冷まし、しっかりと水気を切って器に盛る。豆腐を手で食べやすい大きさに手で崩し、2をかけ、オクラを散らす。

    レシピID

    314628

    「そうめん」の基礎

    「豆腐」の基礎

    「オクラ」の基礎

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    増田陽子

    子どもの食育料理研究家、キッズ食育マスタートレーナー。 レシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

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