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揚げない!かぼちゃとベーコンの焼きコロッケ

主菜

揚げない!かぼちゃとベーコンの焼きコロッケ
  • 投稿日2019/10/24

  • 調理時間20

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揚げ油不要の簡単焼きコロッケです。 ベーコンの旨味と塩気がかぼちゃともよく合います。

材料4人分8個分

  • かぼちゃ
    1/4個
  • ベーコン
    60g(スライスなら3枚)
  • パン粉
    1カップ(40g)
  • オリーブオイル
    大さじ1

作り方

ポイント

・パン粉は余熱でも茶色くなるので、早めに火から下ろすと良いです。 ・かぼちゃが水っぽいときれいな形にならないので、ホクホクのもので作るのをおすすめします。

  • 1

    かぼちゃは耐熱皿にのせてラップをして電子レンジ600W5分加熱するか蒸して竹串を刺してすっと通るまで火を通し、皮ごとフォークやマッシャーで潰す。

  • 2

    フライパンにパン粉、オリーブオイルを入れてよく混ぜ、馴染んだら、火をつけ、中火できつね色になるまで木べらで混ぜながら炒り、バットに広げる。

    工程写真
  • 3

    2のフライパンにベーコンを入れ炒め、火が通ったら脂を切って1に混ぜる。8つに分け、平たい丸型に形を整える。

    工程写真
  • 4

    3を2にのせ、全体的にパン粉をまぶす。トースターの天板にのせ、5分ほど焼く。途中焦げるようだったらアルミホイルをのせて焼く。

    工程写真
レシピID

381635

「油」の基礎

「かぼちゃ」の基礎

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増田陽子
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増田陽子

子どもの食育料理研究家、キッズ食育マスタートレーナー。 レシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

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