揚げない!かぼちゃとベーコンの焼きコロッケ

20

2019.10.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID 381635

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

揚げ油不要の簡単焼きコロッケです。
ベーコンの旨味と塩気がかぼちゃともよく合います。

    材料4人分(8個分)
    かぼちゃ 1/4個
    ベーコン 60g(スライスなら3枚)
    パン粉 1カップ(40g)
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・パン粉は余熱でも茶色くなるので、早めに火から下ろすと良いです。
    ・かぼちゃが水っぽいときれいな形にならないので、ホクホクのもので作るのをおすすめします。
    1. かぼちゃは耐熱皿にのせてラップをして電子レンジ600W5分加熱するか蒸して竹串を刺してすっと通るまで火を通し、皮ごとフォークやマッシャーで潰す。
    2. フライパンにパン粉、オリーブオイルを入れてよく混ぜ、馴染んだら、火をつけ、中火できつね色になるまで木べらで混ぜながら炒り、バットに広げる。
    3. 2のフライパンにベーコンを入れ炒め、火が通ったら脂を切って1に混ぜる。8つに分け、平たい丸型に形を整える。
    4. 3を2にのせ、全体的にパン粉をまぶす。トースターの天板にのせ、5分ほど焼く。途中焦げるようだったらアルミホイルをのせて焼く。
    6 80
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