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【おもてなし】かぼちゃとチーズの焼きコロッケ

  • 2014.10.15

  • 120237
  • 副菜
    【おもてなし】かぼちゃとチーズの焼きコロッケ
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    【おもてなし】【パーティ】かぼちゃの中にクリームチーズを入れた焼きコロッケ。
    揚げないのでとってもヘルシーでしかも簡単です♪

    材料(4人分(12個分))

    正味400g
    小さじ1/4
    少々
    40g
    A 30g
    A 小さじ1
    A 小さじ1/2
    A 大さじ1

    作り方

    1

    かぼちゃは皮を向き、かぼちゃの高さの半分くらいまで水を入れてふたをして蒸し煮にする。

    2

    水分がなくなり、かぼちゃがやわらかくなったらマッシャーでつぶし、塩・こしょうを入れて混ぜる。

    3

    クリームチーズを12等分にする。(1個あたり3~4gくらい)
    (2)のかぼちゃを12等分にし、中にクリームチーズを入れて丸める。

    4

    フライパンに(A)を入れて焼き色がつくまで乾煎りする。

    5

    (4)のフライパンに(3)を入れ、まんべんなくつける。
    器に盛り付け、ピックなどを指す。

    ポイント

    ■かぼちゃがやわらかすぎるときは、(2)のマッシャーでつぶした後にさらに火にかけ、水分を飛ばして丸めやすい(崩れにくい)固さにしましょう。
    ■中にはクリームチーズの他、ブロックベーコンやオリーブなどを入れても!

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