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春キャベツの肉巻き

20

2020.04.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID389808

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

春キャベツの甘みを感じる肉巻きです。
子どもと作るときのポイントも記載しています。

キャベツ フライパン 電子レンジ 子どものお弁当 子どもと作れる 野菜のおかず 簡単レシピ おつまみレシピ お弁当 子供に人気 子供 簡単 おつまみ 和食 作り置き 味醂

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材料4人分
春キャベツ 1/4個
豚ロース肉薄切り 300g
味噌 大さじ2
みりん 小さじ2
大さじ1
作り方
Point!
・春キャベツを電子レンジで加熱する時は肉に巻き込める程度の柔らかさになる程度の加熱で大丈夫です。
・肉の細い部分から巻き始め、巻き終わりは太い方が巻きやすいです。
・子どものお手伝いポイントは、キャベツを手でちぎる、味噌とみりんを混ぜる、肉に塗る、キャベツを巻く、です。
キャベツは巻くのが難しい場合があるので、一緒にやってみてあげてくださいね。
また、食べる時は切った方が子どもは食べやすいです。
  1. 春キャベツは手でちぎり(3〜4cm角くらいが目安)、芯の部分は薄切りにする。耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600W1分半〜2分、キャベツがややしんなりとする程度に加熱する。
  2. 味噌、みりんを混ぜ、豚ロース肉薄切りに薄く塗る。キャベツを肉の枚数分に分け、1個分を肉の端に置き、巻いていく。
  3. フライパンを熱し、2を並べ、綴じ目を下にして中火で焼く。時々転がし、全体的に焼き目がつくように焼く。
  4. 酒を入れて蓋をし、肉に火を通す。蓋を開け、転がして満遍なく色がついたら火を止める。
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