調味料
万能ハーブバター【エスカルゴバター】
投稿日2017/12/24
更新日2017/12/24
調理時間5分
ビタミン豊富なパセリをバターと和えます。様々な料理に活用いただけます。臭みをとってくれる爽やかな風味のパセリは、魚介やお肉料理にもオススメです。御飯に混ぜるだけでガーリックライスの完成、パンにつければガーリックトーストの完成です。焦げた風味が好きな方は、ご飯と一緒にフライパンで炒めてください。
材料
- A無塩バター20ｇ
- Aパセリ-生1/2枝(２g)
- Aにんにく1/2カケ(4ｇ塩)
- A玉ねぎ2〜4ｇ
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
簡単に美味しいハーブバターが完成します。混ぜる時は潰すように混ぜるとグリーンの綺麗なバターが完成します。冷凍庫で２週間保存可能です。
- 準
玉ねぎはみじん切りにして、水に浸してください。 にんにくもみじん切りにしてください。
- 1
パセリは みじん切りにします。クッキングペーパーの上で切ると水分を吸収してくれます。
- 2
玉ねぎは水を切り、水分をきります。 常温にバターをもどしA 無塩バター20ｇ、パセリ-生1/2枝(２g)、にんにく1/2カケ(4ｇ塩)、玉ねぎ2〜4ｇ、塩小さじ1/2を全て混ぜて完成です。
レシピID
224082
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ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 ＊埼玉わっしょい大使2022 ＊ネクストフーディスト5期生 ＊ARAS杉皮シリーズアンバサダー ＊アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。