フライパン1つでガーリックスープオムレツ

20

2020.05.08

分類主菜

調理時間: 20分

ID 391246

ハーブ料理家 白山美奈子

ハーブの知識を活かしたオリジナルレシピ

一皿で満足できるスープが食べたくて考えました。
ローリエの爽やかな香りが広がります。パンと一緒に食べても、ご飯を浸して食べても美味しい一品です。
風邪気味の時や、二日酔いの時にもオススメのスープです。

    材料2人分
    鶏もも肉 1/2枚(100g)
    にんにく 1かけ
    2こ
    牛乳 大さじ2
    オリーブ油 小さじ1(油でも可)
    600cc
    ローリエ 1枚(飾り用・2〜3枚)
    コンソメ 1/2個
    粉チーズ 小さじ2
    こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ローリエを入れるときに切れ目を入れましょう。ローリエの風味がしっかりスープにうつります。
    乾燥したローリエでもフレッシュのローリエでも美味しくお作りいただけます。
    1. 卵1つに対して牛乳大さじ1を入れてよく混ぜておきます。
      にんにくはスライスして、鶏もも肉は一口大に切ります。
    2. フライパンに、にんにくと鶏もも肉を入れて両面焼き色をつけて取出します。
    3. フライパンにオリーブ油を入れて熱し、下準備をした卵を入れます。
      まわりが白く固まってきたら真ん中に卵をまとめて取り出します。
      これをもう一つ作ります。
    4. フライパンを拭き、水とローリエとコンソメと①を入れて中火で5分煮込みます。
    5. 火を消して、粉チーズを溶かしこしょうをふります。
      お皿に盛り付けて、ローリエを添えて完成です。
    4 13
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