主菜
フライパン1つでガーリックスープオムレツ
投稿日2020/05/08
更新日2020/05/08
調理時間20分
一皿で満足できるスープが食べたくて考えました。 ローリエの爽やかな香りが広がります。パンと一緒に食べても、ご飯を浸して食べても美味しい一品です。 風邪気味の時や、二日酔いの時にもオススメのスープです。
材料2人分
- 鶏もも肉1/2枚(100g)
- にんにく1かけ
- 卵2こ
- 牛乳大さじ2
- オリーブ油小さじ1(油でも可)
- 水600cc
- ローリエ1枚(飾り用・2〜3枚)
- コンソメ1/2個
- 粉チーズ小さじ2
- こしょう少々
作り方
ポイント
ローリエを入れるときに切れ目を入れましょう。ローリエの風味がしっかりスープにうつります。 乾燥したローリエでもフレッシュのローリエでも美味しくお作りいただけます。
- 準
卵1つに対して牛乳大さじ1を入れてよく混ぜておきます。 にんにくはスライスして、鶏もも肉は一口大に切ります。
- 1
フライパンに、にんにくと鶏もも肉を入れて両面焼き色をつけて取出します。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、下準備をした卵を入れます。 まわりが白く固まってきたら真ん中に卵をまとめて取り出します。 これをもう一つ作ります。
- 3
フライパンを拭き、水とローリエとコンソメと①を入れて中火で5分煮込みます。
- 4
火を消して、粉チーズを溶かしこしょうをふります。 お皿に盛り付けて、ローリエを添えて完成です。
レシピID
391246
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ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 ＊埼玉わっしょい大使2022 ＊ネクストフーディスト5期生 ＊ARAS杉皮シリーズアンバサダー ＊アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。