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甘味と辛味が絶妙✿かぼちゃとくるみのクリーミーサラダ

15

2020.06.09

分類副菜

調理時間: 15分

ID393249

いいつか✿かな

美味しい食卓✿誰かを想うお料理じかん

甘いだけじゃない、ピリッと辛味の効いたクリーミーなかぼちゃサラダです。
くるみとマヨネーズが合わさることでコクが生まれ、豆板醤の辛味とのバランスが最高!
一口食べるとやみつきになる人気おかずです✿
お弁当の彩りおかずにもピッタリですよ。

かぼちゃサラダ 野菜サラダ ピリ辛 男子が大好き 節約 野菜のおかず マヨネーズ かぼちゃ 栄養 コクうま くるみ 彩り サラダ 副菜 作り置き お弁当のおかず 簡単

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材料4人分
かぼちゃ 300g(わたとたねを除いて)
くるみ(無塩) 20g
A
200ml
A
砂糖 小さじ2
A
豆板醤 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ2
塩・こしょう 少々
作り方
Point!
・かぼちゃが熱いうちに塩・こしょうを振ることで下味がしっかり付きます。
  1. スプーンでかぼちゃのわたとたねをきれいに取り除く。
    小さめの一口大に切り、皮をところどころむく。
  2. 鍋にかぼちゃとA

    水 200ml、砂糖 小さじ2、豆板醤 小さじ1/2

    を加え、蓋をして10分程加熱する。
  3. 汁気がなくなったら火を止める。
  4. 熱いうちにつぶし、塩・こしょうを振る。
    しばらくおいて粗熱を取る。
  5. くるみ(無塩)は適当な大きさに砕く。

    ※くるみの食感を楽しみたい場合→大きめに、
     かぼちゃとの一体感を楽しみたい場合→小さめに。
     
  6. 3⃣と4⃣を混ぜ合わせて最後にマヨネーズを加えてまんべんなく混ざれば完成。
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