甘味と辛味が絶妙✿かぼちゃとくるみのクリーミーサラダ

材料4人分

• かぼちゃ
  300ｇ(わたとたねを除いて)
• くるみ（無塩）
  20ｇ
• A
  水
  200ml
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• マヨネーズ
  大さじ2
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  スプーンでかぼちゃのわたとたねをきれいに取り除く。 小さめの一口大に切り、皮をところどころむく。

  
• 1

  鍋にかぼちゃとA 水200ml、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1/2を加え、蓋をして10分程加熱する。

  
• 2

  汁気がなくなったら火を止める。

  
• 3

  熱いうちにつぶし、塩・こしょうを振る。 しばらくおいて粗熱を取る。

  
• 4

  くるみ（無塩）は適当な大きさに砕く。 ※くるみの食感を楽しみたい場合→大きめに、 　かぼちゃとの一体感を楽しみたい場合→小さめに。 　

• 5

  3⃣と4⃣を混ぜ合わせて最後にマヨネーズを加えてまんべんなく混ざれば完成。

  

ポイント

・かぼちゃが熱いうちに塩・こしょうを振ることで下味がしっかり付きます。

作ってみた！

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