カフェ風♪ガーリックレモン香るブロッコリーのサラダ
投稿日2021/04/13
更新日2021/04/13
調理時間10分
今日はいつものブロッコリーサラダをちょっとだけカフェ風に。 モッツァレラチーズと生ハムを加えて ガーリックレモンオイルで和えます♪ ガーリックオイルの香ばしさに、レモンのさっぱり爽やかな味わいがたまりません(^.^) ブロッコリーの茎も皮をピーラーで削りカットして使いました。 仕上げにもレモン汁ギュッと絞っても美味しいですよ。ブロッコリーはレンジ加熱でOK。あとの工程も簡単ですのでお試しいただけたら嬉しいです。
材料（作りやすい分量（2〜3人分））
- ブロッコリー1株（約350g）
- モッツァレラチーズ1袋（約90g）
- 生ハム6〜8枚
- にんにく（みじん切り）1片
- オリーブオイル（炒め用）大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1と1/2
- Aレモン汁大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩小さじ1/2弱
- A顆粒コンソメ小さじ1/4
- A黒胡椒適量
作り方
ポイント
•モッツァレラチーズはひとくちサイズのチェリータイプを使いました。1個タイプを細かくカットしたものでもOK。 •にんにくは2片まで増やしてOKです。レモン汁はお好みで増やしてください。 •日もちは冷蔵で。 作った翌日から数えて2日目までです。
- 1
ブロッコリーは小房に分けてからよく洗い、水気をあまり切らずに耐熱皿にのせ（または耐熱容器に入れ）ふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱する。取り出したらそのままの状態で2分おく。ラップをはずしザルにあげて水気をしっかり切る。モッツァレラチーズも水気を拭いておく。
- 2
フライパンを熱してオリーブオイル（炒め用）を入れ、にんにく（みじん切り）を加えて色が少し変わってくるまで弱火で炒める。
- 3
２をオイルごと大きめのボウルに入れA オリーブオイル大さじ1と1/2、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2弱、顆粒コンソメ小さじ1/4、黒胡椒適量を加えて泡立て器などでよく混ぜる。
- 4
さらに１のブロッコリー、モッツァレラチーズ、手でちぎった生ハムを入れ混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
- ナムディ
2023/12/03 09:10
材料が残っていたのでリピしちゃいました😋 オリーブオイルで作るドレッシングが美味しいのでそれに絡まった食材が全部美味しくて😋 また食べたくなると思います✨😌✨ - ナムディ
2023/12/02 08:39
にんにく🧄を買い忘れチューブで作りました✨ ガーリックレモンオイルをあえているのでブロッコリーもモッツァレラチーズも生ハムもちょうど良く味が付いていてとても美味しかったです😋 生ハムはちょっと苦手だったのですがこちらのレシピなら美味しく食べられるのでリピートしたいと思います✨😌✨ 素敵なレシピありがとうございました😆💕✨
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。