とろける食感【蒸しなすのナムル】
投稿日2021/10/12
更新日2021/10/12
調理時間10分
材料ひとつ。 レンジ加熱したなすを調味料と和えるだけ。 やわらかでとろけるような口当たりのなすのナムルです。ごま油とにんにくの香りがあと引く美味しさ！ おつまみやあと一品にぜひお試しください。
材料2人分
- なす2本(約200g)
- A酢、李錦記鶏丸ごとがらスープ各小さじ1/2
- A砂糖ひとつまみ
- AS&Bおろしにんにく2cm
- Aごま油小さじ1
- A塩少々
- 白ごま小さじ1
作り方
ポイント
•冷水に浸けたなすは表面は冷えていますが中は熱いので気をつけて手で裂いてください。まだ熱いうちに調味料と和えてください。 •日持ちは、作った翌日から数えて2日目までです。（冷蔵保存） #エスビー食品タイアップ
- 1
なすは水にくぐらせ、ヘタ付きのまま1本ずつラップで包む。耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で3分加熱する。(まだかたい部分があればさらに10秒ずつ加熱する)
- 2
ラップに包んだまま2分ほど冷水に浸ける。 (水に浸かっていない部分は裏返して、全体が冷めるようにする)
- 3
ラップをはずしてヘタを切り落とし、ペーパータオルで水気を拭いたら、手で6～8つに裂く。ボウルに入れ、A 酢、李錦記鶏丸ごとがらスープ各小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、S&Bおろしにんにく2cm、ごま油小さじ1、塩少々を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り、白ごまを散らす。
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質問
作ってみた!
- 565360
2021/10/18 21:06
おいしかったです!家族にも好評でした。ナムルというものを初めて作りましたが、料理が苦手な私でも簡単に作ることができました。 ありがとうございました。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。