とろける食感【蒸しなすのナムル】

10

2021.10.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID 419676

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

材料ひとつ。
レンジ加熱したなすを調味料と和えるだけ。
やわらかでとろけるような口当たりのなすのナムルです。ごま油とにんにくの香りがあと引く美味しさ!
おつまみやあと一品にぜひお試しください。

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材料

2人分
なす 2本(約200g)
A
酢、李錦記鶏丸ごとがらスープ 各小さじ1/2
A
砂糖 ひとつまみ
A
S&Bおろしにんにく 2cm
A
ごま油 小さじ1
A
少々
白ごま 小さじ1

作り方

ポイント

•冷水に浸けたなすは表面は冷えていますが中は熱いので気をつけて手で裂いてください。まだ熱いうちに調味料と和えてください。
•日持ちは、作った翌日から数えて2日目までです。(冷蔵保存)

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  1. なすは水にくぐらせ、ヘタ付きのまま1本ずつラップで包む。耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で3分加熱する。(まだかたい部分があればさらに10秒ずつ加熱する)
  2. ラップに包んだまま2分ほど冷水に浸ける。
    (水に浸かっていない部分は裏返して、全体が冷めるようにする)
  3. ラップをはずしてヘタを切り落とし、ペーパータオルで水気を拭いたら、手で6~8つに裂く。ボウルに入れ、A

    酢、李錦記鶏丸ごとがらスープ 各小さじ1/2、砂糖 ひとつまみ、S&Bおろしにんにく 2cm、ごま油 小さじ1、塩 少々

    を加えてよく混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り、白ごまを散らす。
2 151

コメント・感想 Comment

565360 さん
2021.10.18 21:06

おいしかったです!家族にも好評でした。ナムルというものを初めて作りましたが、料理が苦手な私でも簡単に作ることができました。 ありがとうございました。

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