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    海老とホタテのオリーブレモンマリネ

    海老とホタテのオリーブレモンマリネ
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    • 投稿日2021/12/14

    • 更新日2021/12/14

    • 調理時間15分

    レモン香る、魚介の旨みたっぷりのマリネです。 マリネ液にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを使うことで、フレッシュな香りが際立ちます。仕上げにプラスするのも、おススメです。

    材料2人分

    • バナメイえび
      8尾
    • ホタテ（刺身用）
      100g(6～7個程度)
    • アボカド
      1個
    • きゅうり
      1/2本
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • A
      レモン汁
      大さじ1と1/2
    • A
      コンソメ（顆粒）
      小さじ1/2強
    • A
      BOSCOエキストラバージンオリーブオイル
      大さじ2
    • ガーリックパウダー
      適量
    • タバスコ
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    •アボカドは皮をむいて時間が経つと変色するので、マリネ液と混ぜる直前に皮をむいてください。 #BOSCOタイアップ

    • 1

      バナメイえびは殻付きのものは殻と背わたを取る。玉ねぎはみじん切りにし、塩ふたつまみ（分量外）をもみ込んで5分おいたら水気をしぼる。きゅうりは縦半分に切ってから乱切りにする。

      海老とホタテのオリーブレモンマリネの工程1
    • 2

      鍋に水500ml（分量外）を沸かし、塩小さじ1強（分量外）を入れてホタテ（刺身用）をサッとゆでて取り出す。次にえびを火がしっかりと通るまでゆで、ホタテと一緒に冷水でしめてペーパータオルで水気を拭き取る。

      海老とホタテのオリーブレモンマリネの工程2
    • 3

      ボウルにA レモン汁大さじ1と1/2、コンソメ（顆粒）小さじ1/2強、BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ2を混ぜ合わせ、1の玉ねぎ、きゅうり、ひと口大に切ったアボカド、2を加えてやさしく和える。

      海老とホタテのオリーブレモンマリネの工程3
    • 4

      器に盛り、ガーリックパウダーをふり、タバスコをかける。

      海老とホタテのオリーブレモンマリネの工程4
    レシピID

    426354

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    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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