海老とホタテのオリーブレモンマリネ

材料2人分

• バナメイえび
  8尾
• ホタテ（刺身用）
  100g(6～7個程度)
• アボカド
  1個
• きゅうり
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  レモン汁
  大さじ1と1/2
• A
  コンソメ（顆粒）
  小さじ1/2強
• A
  BOSCOエキストラバージンオリーブオイル
  大さじ2
• ガーリックパウダー
  適量
• タバスコ
  適量

作り方

• 1

  バナメイえびは殻付きのものは殻と背わたを取る。玉ねぎはみじん切りにし、塩ふたつまみ（分量外）をもみ込んで5分おいたら水気をしぼる。きゅうりは縦半分に切ってから乱切りにする。

  
• 2

  鍋に水500ml（分量外）を沸かし、塩小さじ1強（分量外）を入れてホタテ（刺身用）をサッとゆでて取り出す。次にえびを火がしっかりと通るまでゆで、ホタテと一緒に冷水でしめてペーパータオルで水気を拭き取る。

  
• 3

  ボウルにA レモン汁大さじ1と1/2、コンソメ（顆粒）小さじ1/2強、BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ2を混ぜ合わせ、1の玉ねぎ、きゅうり、ひと口大に切ったアボカド、2を加えてやさしく和える。

  
• 4

  器に盛り、ガーリックパウダーをふり、タバスコをかける。

  

ポイント

•アボカドは皮をむいて時間が経つと変色するので、マリネ液と混ぜる直前に皮をむいてください。 #BOSCOタイアップ

作ってみた！

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