むね肉やわらか♪【甘酢照り焼きチキン】
投稿日2022/03/10
更新日2022/03/10
調理時間10分
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子どもも大人も大好きな 甘酢照り焼きチキン。 鶏むね肉が柔らかい♪ レタス＋マヨネーズを合わせて食べると 野菜までめっちゃ美味しい(^.^) おかずにはもちろん パンにはさんで食べても最高ですよ👍 お試しいただけたら嬉しいです^ ^
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A砂糖小さじ1/2
- A酒、しょうゆ、マヨネーズ各大さじ1/2
- 片栗粉大さじ2〜3
- サラダ油大さじ2
- Bみりん、しょうゆ各大さじ1と1/2
- B水、酢、砂糖各大さじ1
- Bにんにくチューブ小さじ1/2
- レタス3〜4枚
- マヨネーズ適量
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
•鶏むね肉をフォークで刺すことで筋繊維を断ち、肉質を柔らかくします。 •しっかり味です。 薄味がお好みでしたら【B】のしょうゆを減らして調整してください。
- 1
鶏むね肉は観音開きにしてからフォークでまんべんなく刺し、ひと口大で薄めの削ぎ切りにする。
- 2
鶏肉にA 砂糖小さじ1/2、酒、しょうゆ、マヨネーズ各大さじ1/2をもみ込み片栗粉をまぶす。調味料B みりん、しょうゆ各大さじ1と1/2、水、酢、砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2は混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し２の鶏肉を入れ、全体に焼き色がつくまで3〜4分焼く。
- 4
余分な油をペーパータオルで拭き取り、弱火にして２の合わせ調味料を入れる。フライパンを軽く揺すりながら煮からめる。
- 5
器に刻んだレタスをしき、鶏肉を盛りつける。マヨネーズを絞り小ねぎを散らす。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。