台湾風。ほうれん草のふわとろオイスターオムレツ

• 10分

材料2人分

• 卵
  2個
• ほうれん草
  2〜3株(100g)
• オイスターソース
  小さじ2
• こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ほうれん草を茹でて水気を絞り、2〜3cm幅に切る。 卵を溶く。

• 1

  ほうれん草にオイスターソース、こしょうをかけて和える。

• 2

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、温まったら卵を流し入れて、くるくる円を描くように混ぜる。

• 3

  卵の縁が固まってきたら中央にほうれん草を置いて包み、火を止めて形を整える。

• 4

  皿を裏返してフライパンにかぶせ、ひっくり返して盛り付ける。

ポイント

水っぽくならないように、ほうれん草は水気をしっかり絞りましょう。 皿にひっくり返す前に、オムレツの下にフライ返しを入れて浮かせると綺麗に盛りつけやすいです。

作ってみた！

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