【レンジで絶品！わが家の肉豆腐】アレで味しみ柔らかお肉♪
投稿日2022/02/19
更新日2022/02/19
調理時間10分
レンジで簡単！10分で完成する楽うま肉豆腐☆ レンジなのにお肉がしっとり柔らかく、味も染み染み。 その秘密は、お肉に小麦粉をまぶすこと。 小麦粉をまぶすだけで劇的においしく仕上がります！ ご飯もとっても進みますよ。お肉は、ぜひ牛バラの切り落とし肉を☆よかったら是非お試しください🙋
材料2人分
- 木綿豆腐350g
- 牛バラ切り落とし肉150g
- 小麦粉小さじ1
- 長ネギ1/2本
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A酒小さじ2
作り方
ポイント
・調味液が全体に行き渡るように、なるべく底が平らな耐熱皿を使うのがおすすめです。工程写真の器はギリギリセーフでした（笑） ・加熱後お肉に生の部分があれば、混ぜてから追加で加熱してください。（まずは10秒） ・器の形や大きさにより豆腐に味が染みにくい場合があります。その場合は加熱後、豆腐を裏返してしばらくラップをして染み込ませて下さい。
- 1
A しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、酒小さじ2は混ぜておく。長ネギは斜め薄切りにする、木綿豆腐はキッチンペーパーで水気をよく拭き取り6等分に切る。牛バラ切り落とし肉はポリ袋に小麦粉とともに入れて、粉をまんべんなく絡める。
- 2
耐熱皿の外側に木綿豆腐をのせる。真ん中に長ネギをしき、その上に牛肉を広げてのせる。混ぜたA しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、酒小さじ2を全体にまんべんなくかける。※豆腐にもしっかりかける。
- 3
ラップをふんわりかけ、左右に少し隙間をあける。レンジ600wで約７分半加熱して豆腐をそっと裏返す。肉をほぐし長ネギと混ぜ、全体に煮汁をかけたら完成。
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
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--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント
