汁物

【ピリ辛こくうま♡豆腐のごま担々スープ】この一杯で大満足！

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ごまが香る、濃厚でこく旨な豆腐の担々スープです。きのこも加えてボリュームを出し、満足感のある一杯に仕上げました。体もぽかぽかにあたたまります☆ 練りごまなしで簡単作れるので、よかったら是非お試し下さい🙋

材料2人分

下準備
A しょうゆ小さじ2、酒、砂糖各小さじ1、B 調整豆乳300ml、白すりごま大さじ3、みそ、顆粒鶏がらスープの素各小さじ2、しょうゆ小さじ1はそれぞれ合わせておく。しめじとえのきは石づきを取ってほぐす。
1
鍋に、ごま油小さじ1と豚ひき肉、チューブにんにく、生姜を入れて炒める。大体火が通ったらA しょうゆ小さじ2、酒、砂糖各小さじ1を加えて炒め、いったん器に取り出す。
2
同じ鍋に、ごま油小さじ2を入れて、しめじとえのきを炒める。大体火が通ったらB 調整豆乳300ml、白すりごま大さじ3、みそ、顆粒鶏がらスープの素各小さじ2、しょうゆ小さじ1を加え、絹ごし豆腐をスプーンで食べやすい大きさにすくって入れる。沸騰させないように豆腐の中まで火が通るまで加熱し、こしょうで味を調えて器に盛る。
3
①をのせて、ラー油、小口ねぎ、白いりごまを散らす。