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【黄金比でかんたん♡王道のキャロット・ラペ】何度でも食べたい

副菜

【黄金比でかんたん♡王道のキャロット・ラペ】何度でも食べたい
  • 投稿日2022/05/07

  • 調理時間10(冷やす時間を除く)

わが家でよく作る常備菜♡王道のキャロットラペです! 簡単でおいしい味付けの黄金比はこちら⇩⇩⇩ 💡【オリーブオイル:はちみつ:レモン汁=3:2:2】 程よい甘さと、爽やかな酸味でとっても食べやすく、わが家の子供も大好きです(๑´ڡ`๑)あと一品何か欲しい時にも活躍してくれますよ。コスパもよく、にんじん1本あれば簡単に作れるので、よかったら是非お試しください🙋

材料2人分

  • にんじん
    1本(約190g)
  • 小さじ1/4
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    はちみつ、レモン汁
    各小さじ2

作り方

ポイント

✅にんじんは千切りにすること、また塩もみして水分を出すことで味が馴染みやすくなります。 ✅にんじんは調味料と和える前に、よ〜く水気を絞ってください。 ✅作りたてよりもよく冷やして味を馴染ませた方が美味しいです。

  • 1

    にんじんは、千切りにしてボウルに入れ、塩を加えて軽くもみ5〜10分置く。

    工程写真
  • 2

    にんじんの水気をよく絞って、A オリーブオイル大さじ1、はちみつ、レモン汁各小さじ2を加えてよく和える。冷蔵庫でよく冷やして味を馴染ませる。

    工程写真
レシピID

436191

「にんじん」の基礎

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スギヤマ ヒサエ

--------------------------------- ■新刊レシピ本📖 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』発売中 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■NadiaMonthly月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食空間コーディネーター/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

「料理家」という働き方 Artist History