主食
簡単メニュー ☆ さんま缶とごぼうの蒲焼き丼
投稿日2014/05/29
更新日2014/05/29
調理時間10分
脂ののった旨味たっぷりのさんま缶を、ごぼうと合わせて簡単どんぶりに。噛むほどにおいしいごぼうとふんわり卵がアクセント。缶詰の汁で味がつくので調味料いらず、あっという間に作れるのがポイントです♪
材料1人分
- ご飯1人前
- さんま蒲焼缶1缶(80g)
- ごぼう70g
- 卵1個
- 油適量
- 万能ねぎ適宜
作り方
ポイント
◆さんま缶だけで味が付くので、調味料いらずで手早く簡単に作れます。 ◆さんま缶を加える時は、中身を空けた後で少量の水(分量外)を入れて最後までしっかり汁を使い切るようにします。
- 1
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにして水にさらす。卵は溶いておく。
- 2
小鍋に油をひいて溶いた卵を流し入れて炒り卵を作り、一旦取り出しておく。
- 3
同じ鍋に改めて油を熱してごぼうを炒め、しんなりしたら、さんま蒲焼缶を汁ごと加えて汁気がなくなるまで煮る。
- 4
丼にご飯と共に盛りつけ、炒り卵、刻んだ万能ねぎを添えていただきます。
レシピID
115643
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわもも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
