ワインのお供・ソースにも♪ きのこの洋風常備菜

材料（作りやすい分量）

• きのこ
  300g(お好みのもの)
• にんにく
  1片
• ローリエ
  1枚
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  バルサミコ酢
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• 塩
  少々
• ブラックペパー
  少々
• タイム(ドライ)
  少々

作り方

• 1

  きのこは石づきを切り、それぞれ適当な大きさに切るか手で裂く。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、 弱火～中火でにんにくが少しカリッとなるまで待つ。

• 3

  2にきのこを入れて、塩とブラックペパーを振って炒め、しんなりしてきたらA 白ワイン大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、醤油小さじ1を加えて味付けする。

  
• 4

  タイム(ドライ)を振ってローリエを入れて全体を混ぜ、汁気がなくなるまで煮たらできあがり。　　

ポイント

◆きのこはお好みのものでかまいませんが、特に旨味の強いマッシュルームや椎茸を入れるとぐんと美味しくできます。 ◆タイムは風味の強いハーブなので、ほんの少量でも香りがつきます。入れすぎにご注意ください。

作ってみた！

質問