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ワインのお供・ソースにも♪ きのこの洋風常備菜

  • 2014.09.18

  • 119750
    ワインのお供・ソースにも♪ きのこの洋風常備菜
    ワインのお供・ソースにも♪ きのこの洋風常備菜ワインのお供・ソースにも♪ きのこの洋風常備菜

    コメント

    いろいろな種類のたっぷりきのこで作る洋風の常備菜。そのままで、ワインのお供として楽しめるほか、パスタやオムレツ、肉・魚料理のソースにしてもおいしいです。

    材料(作りやすい分量)

    300g
    1片
    1枚
    大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ1
    少々
    少々
    少々

    作り方

    1

    きのこは石突を取り、それぞれ適当な大きさに切るか手で裂く。
    にんにくはみじん切りにする。

    2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、
    弱火~中火でにんにくが少しカリッとなるまで待つ。

    3

    2) にきのこを入れて、塩・胡椒を振って炒め、しんなりしてきたら[A]を加えて味付けする。

    4

    タイムを振って全体を混ぜ、汁気がなくなるまで煮たらできあがり。  

    ポイント

    ◆きのこはお好みのものでかまいませんが、特に旨味の強いマッシュルームや椎茸を入れるとぐんと美味しくできます。
    ◆タイムは風味の強いハーブなので、ほんの少量でも香りがつきます。入れすぎにご注意下さい。

    このレシピのキーワード
    マッシュルーム しいたけ その他のきのこ

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