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クラウトザラート (ドイツ風キャベツサラダ)

  • 2014.12.06

  • 121932
    クラウトザラート (ドイツ風キャベツサラダ)
    クラウトザラート (ドイツ風キャベツサラダ)クラウトザラート (ドイツ風キャベツサラダ)

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    しゃきしゃきのキャベツをたっぷり使ったドイツのサラダ。甘酢っぱい食べやすい味付けと、消化を促進してくれるスパイス、キャラウェイが入っているので、ボリュームのあるお料理の付け合わせにぴったりです♪

    材料(6~7人分)

    8枚 (450g)
    小さじ1/4
    3/4個 (150g)
    A 大さじ4
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ1/2
    A 少々

    作り方

    1

    キャベツは千切りにし、全体に塩を振って10分おく。
    玉ねぎはスライスする。

    2

    キャベツがしんなりしたら水気をしぼり、玉ねぎと一緒に、
    よく混ぜた[A]で和える。

    ポイント

    ◆ドイツで作る場合は、白キャベツ(Weisskohl)をお使い下さい。その場合、塩は多めに(小さじ1程度)加え、[A]で和えた後も、少なくとも1時間以上おいてなじませます。
    ◆細切りにしたピーマンやりんごを加えてもおいしいです。

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