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クラウトザラート (ドイツ風キャベツサラダ)

15

2014.12.06

分類

調理時間: 15分

ID121932

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

しゃきしゃきのキャベツをたっぷり使ったドイツのサラダ。甘酢っぱい食べやすい味付けと、消化を促進してくれるスパイス、キャラウェイが入っているので、ボリュームのあるお料理の付け合わせにぴったりです♪

ブランチ 洋風サラダ 世界各国の料理 ヘルシー サラダ 時短 マリネ キャベツ

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材料(6~7人分)
キャベツ 8枚 (450g)
小さじ1/4
玉ねぎ 3/4個 (150g)
A
大さじ4
A
蜂蜜 大さじ1
A
植物油 大さじ1
A
キャラウェイシード 小さじ1/2
A
胡椒 少々
作り方
Point!
◆ドイツで作る場合は、白キャベツ(Weisskohl)をお使い下さい。その場合、塩は多めに(小さじ1程度)加え、[A]で和えた後も、少なくとも1時間以上おいてなじませます。 ◆細切りにしたピーマンやりんごを加えてもおいしいです。
  1. キャベツは千切りにし、全体に塩を振って10分おく。
    玉ねぎはスライスする。
  2. キャベツがしんなりしたら水気をしぼり、玉ねぎと一緒に、
    よく混ぜた[A]で和える。
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