主菜

【鶏むね肉使用】ねぎだくだれのレンジ蒸し鶏

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10分

鶏肉の冷まし時間のぞく

エネルギー245kcal
炭水化物2.0g
脂質11.2g
たんぱく質32.5g
糖質1.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

電子レンジで4～5分加熱するだけの蒸し鶏。物足りなく思われがちな鶏むね肉ですが、加熱しすぎないようにさえすれば、特別な工夫をしなくてもソースがおいしいのでしっとりおいしくいただけます。時間のない日や手間をかけたくない日にぴったり。良質なお肉の旨味がたまりません♪

材料2人分

鶏むね肉
1枚（300g前後）
万能ねぎ
1/3～1/2把
ごま油
大さじ1
A
塩
小さじ1/4
A
酒
大さじ1
B
あらびきガーリック
小さじ1
B
ブラックペパー
小さじ1/4
B
塩
少々
B
ラー油
少々
B
鶏の蒸し汁
大さじ3（あるだけ）

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は厚みのある部分を開いて均等な厚さ（2〜2.5cm）にし、A 塩小さじ1/4、酒大さじ1をすり込む。
2
鶏肉の皮面を下にして耐熱皿に入れ、ラップをかけて2分30秒加熱する（※600Wの場合）。裏返してさらに2分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。
3
ソースを作る。鶏肉の蒸し汁に、刻んだ万能ねぎとB あらびきガーリック小さじ1、ブラックペパー小さじ1/4、塩少々、ラー油少々、鶏の蒸し汁大さじ3（あるだけ）を入れ、フライパンで熱々に熱したごま油をまわしかけて混ぜる。スライスした鶏肉にかけていただきます。

ポイント

◆電子レンジでの加熱時間は、300gの鶏むね肉の場合です。（お⾁は中⼼温度70度3分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで⽕が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。） ◆ごま油は煙が立つくらいまで熱します。まわしかける時は勢いよくやるとはねるので、そっと静かに。