【鶏むね肉使用】 ねぎだくだれのレンジ蒸し鶏

• 10分鶏肉の冷まし時間のぞく

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚 （300g前後）
• 万能ねぎ
  1/3～1/2把
• ごま油
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  酒
  大さじ1
• B
  あらびきガーリック
  小さじ1
• B
  ブラックペパー
  小さじ1/4
• B
  塩
  少々
• B
  ラー油
  少々
• B
  鶏の蒸し汁
  大さじ3（あるだけ）

作り方

• 1

  鶏むね肉は厚みのある部分を開いて均等な厚さにし、A 塩小さじ1/4、酒大さじ1をすり込む。

  
• 2

  鶏肉の皮面を下にして耐熱皿に入れ、ラップをかけて2分加熱する（※600Wの場合）。 裏返してさらに2分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。

  
• 3

  ソースを作る。 鶏肉の蒸し汁に、刻んだ万能ねぎとB あらびきガーリック小さじ1、ブラックペパー小さじ1/4、塩少々、ラー油少々、鶏の蒸し汁大さじ3（あるだけ）を入れ、フライパンで熱々に熱したごま油をまわしかけて混ぜる。スライスした鶏肉にかけていただきます。

ポイント

◆電子レンジでの加熱は、2分～2分半くらいが目安です。むね肉の大きさによって加減して下さい。全体が白っぽくなればOK。あとは余熱で火を入れます。 ◆ごま油は煙が立つくらいまで熱します。まわしかける時は勢いよくやるとはねるので、そっと静かに。

作ってみた！

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