蒸し鶏のさっぱり薬味まみれ

• 10分

材料2人分

• 蒸し鶏
  １枚分(レシピID483228参照)
• A
  柑橘果汁（ゆず、すだち等）
  50ml
• A
  しょうゆ
  60ml
• A
  昆布(2㎝角)
  1枚
• A
  鰹節
  5g
• A
  みりん
  10g
• きゅうり
  2本
• みょうが
  3本
• 細ねぎ（小口切り）
  適量
• いりごま（白）
  適量

作り方

• 1

  ポン酢しょうゆを作る。A 柑橘果汁（ゆず、すだち等）50ml、しょうゆ60ml、昆布(2㎝角)1枚、鰹節5g、みりん10gの材料を小鍋でひと煮立ちさせ、あら熱がとれたら容器に移して冷蔵庫で1時間以上おく。昆布と鰹節を濾して使用する。

• 2

  きゅうりは千切り、みょうがは薄切りにする。

• 3

  蒸し鶏は食べやすく裂き、２、細ねぎ（小口切り）、いりごま（白）と一緒に、１のポン酢しょうゆで和える。

ポイント

トマトやきのこ類など、冷蔵庫の余り野菜を色々と入れてもおいしくいただけます。キャベツやにんじんは、さっと火を通すとかさが減って食べやすくなります。

作ってみた！

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