大根とブロッコリースプラウトの帆立缶カルパッチョ

材料2人分

• 大根
  120g(大根を5cm長さに輪切りした時の1/2の量くらい)
• 帆立缶
  1缶 (35g)
• ブロッコリースプラウト
  1/2パック
• サラダ菜
  3枚
• マヨネーズ
  大さじ1
• カラフルペパー
  8～10粒程度

作り方

• 1

  大根は皮をむき、厚さ2mm程度の薄切りにする。

  
• 2

  帆立缶は身と汁とに分ける（※大体でよい）。 身の方はほぐす。汁はマヨネーズを加えてよく混ぜ、ソースを作っておく。

  
• 3

  皿にサラダ菜を敷き、大根を並べる。

  
• 4

  ブロッコリースプラウトをのせ、帆立缶の汁とマヨネーズを合わせた ソースをかけたら、帆立のほぐし身をのせる。

  
• 5

  カラフルペパーをスプーンの裏を使ってつぶすように砕き、 上に散らせばできあがり。

  

ポイント

◆大根はみずみずしくて甘い、なるべくおいしそうなものを使います。 ◆カラフルペパーが味の決め手。全体がグッと引き締まり、ごちそう感がグンとupしますよ。

作ってみた！

質問