主菜

たたきれんこんと牛肉のオイスターソース炒め

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

フライパンひとつで作れるメインおかず。サクサクもっちりなれんこんに、食欲をそそる牛肉とにんにくの芽を合わせ、オイスターソースベースの味付けで炒め上げます。ご飯がすすむこと間違いなし！の一皿です。

材料2人分（2～3人分）

1
れんこんは皮つきのまま縦に2～4等分して皮側から綿棒などで軽くたたき、食べやすい大きさに手で割る。にんにくの芽は50cm長さに切る。牛肉は大きければ食べやすく切って、A 醤油小さじ1.5、酒小さじ1.5、片栗粉小さじ1をもみ込む。
2
フライパンに油を熱してれんこんを入れ、中火で表面に所々焼き色がつくように焼く。れんこんに透明感が出てきたら、一旦、取り出す。
3
油が少なければ少し足して、牛肉を入れ、菜箸でほぐすように炒める。肉の色が８割方変わってきたら端に寄せて、空いたところににんにくの芽を入れて炒める。
4
牛肉に火が通り、にんにくの芽の表面が火ぶくれするくらいまで炒めたられんこんを戻し入れる。B オイスターソース大さじ1、きび糖小さじ1、酒小さじ1で味付けし、全体にからめるようにさっと炒め合わせる。
5
白ごまを振っていただきます。