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    副菜

    ドイツ風 じゃがいものオーブン焼き

    • 投稿日2012/12/13

    • 更新日2012/12/13

    • 調理時間20

    お気に入り

    21

    濃厚な味のほくほくポテトに、乳製品ベースの爽やかでコクのあるディップを付けていただく、ドイツ風のオーブン焼き。シンプルだけれどじゃがいもの美味しさが引き立つ一品、簡単なのでおすすめです。

    材料2人分

    • じゃがいも (小)
      150g
    • A
      キャラウェイシード
      小さじ1/3~
    • A
      天然塩
      少々
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • B
      無糖ヨーグルト
      大さじ3
    • B
      チャイブ (みじん切り)
      大さじ1/2~
    • B
      少々
    • B
      胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    ◆日本でも作りやすいようレシピを調整してあります。(※ドイツの方は、無糖ヨーグルトのかわりにQuarkをお使い下さい。)◆チャイブはあさつき、小ねぎなどでも代用できます。細かく切って、少なめに入れてみて下さいね。

    • 1

      じゃがいも (小)はよく洗って芽だけ取り、皮付きのまま半割りにする。

    • 2

      1). にA キャラウェイシード小さじ1/3~、天然塩少々、オリーブオイル大さじ2をまぶし、オーブントースターまたは200度に予熱したオーブンで、じゃがいもに火が通るまで20~30分焼く。(※使用する機種により、加熱時間は適宜加減してください。)

    • 3

      B 無糖ヨーグルト大さじ3、チャイブ (みじん切り)大さじ1/2~、塩少々、胡椒少々を合わせてディップを作り、焼き上がったじゃがいもに付けながらいただきます。

    レシピID

    2609

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。

    「料理家」という働き方 Artist History