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ビールがすすむ!焼きとうもろこしのスパイス炒め

10
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2019.06.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID376866

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

とうもろこしのジューシィな甘みに、食欲をそそるスパイスの香り。思わずかぶりつきたくなるおいしさです。

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材料2人分
とうもろこし 1本
ベーコン 25g
大さじ1
クミンシード 小さじ1/8~
1/2カップ
A
バター 5g
A
レッドペッパー、パプリカパウダー 適宜(なくてもよい)
A
少々
作り方
Point!
◆とうもろこしに焼き色をつける時は、とうもろこしの粒がはねることがあるので、はじめから蓋をしながら焼いていきます。 ◆辛くしたくない場合は、レッドペッパーを抜いてください。(クミンシードとパプリカパウダーだけなら、香りはスパイシーですが辛くはなりません。)
  1. とうもろこしは1.5cm厚さの輪切りにする。
    ベーコンは、細切りまたはみじん切りにする。
  2. フライパンに油とクミンシードを入れて火にかけ、中弱火で香りを出す。しゅわしゅわと泡が出てきたらとうもろこしを加えてざっとからめ、すぐに蓋をする。
  3. とうもろこしの片面にこんがり焼き色がついたら、一度火を止めてひっくり返す。再び蓋をして、裏面も同様に焼く。
  4. とうもろこしの表面にしっかり焼き色がついたら水を加え、弱火で5分ほど蒸し焼きにして、中まで火を通す。
  5. ベーコンとA

    バター 5g、レッドペッパー、パプリカパウダー 適宜(なくてもよい)、塩 少々

    を加えて炒め合わせ、水分を飛ばしたらできあがり。
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