ポリポリ切り干し大根のからしごまマヨサラダ

• 5分切り干し大根の戻し時間（10分）は除く

材料2人分

• 切り干し大根
  20g
• きゅうり
  1/4本(25g)
• にんじん
  20g
• 魚肉ソーセージ
  1本(60g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  白すりごま
  小さじ4
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  からし
  小さじ1/4～

作り方

• 1

  切り干し大根は2～3度水を替えて洗い、水に10分つけて戻す。食べやすく切って、水気をよくしぼる。 きゅうりと魚肉ソーセージは千切りにする。にんじんは細千切りにする（ピーラーを使うと早いです）。

  
• 2

  A マヨネーズ大さじ2、白すりごま小さじ4、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、からし小さじ1/4～を混ぜ合わせて、1の具材とあえる。

ポイント

●野菜は甘みと食感をいかして塩もみせずにそのまま使います。特に硬いにんじんは、できるだけ細めに切るとバランスがいいです。 ●からしは、小さじ1/4程度ならお子さんでも召し上がれると思います。味がグッとしまるのであればぜひ加えてみてください。

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