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    ポリポリ切り干し大根のからしごまマヨサラダ

    ポリポリ切り干し大根のからしごまマヨサラダ
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    • 投稿日2024/11/17

    • 更新日2024/11/17

    • 調理時間5分(切り干し大根の戻し時間（10分）は除く)

    切り干し大根と野菜のポリポリ感がおいしい、あとひくおかずサラダ。深い旨味のある魚肉ソーセージで作ると、手軽にボリュームが出せます。隠し味のからしがピリリと、味がしまるので作り置きにもおすすめです。

    材料2人分

    • 切り干し大根
      20g
    • きゅうり
      1/4本(25g)
    • にんじん
      20g
    • 魚肉ソーセージ
      1本(60g)
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      白すりごま
      小さじ4
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      からし
      小さじ1/4～
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ●野菜は甘みと食感をいかして塩もみせずにそのまま使います。特に硬いにんじんは、できるだけ細めに切るとバランスがいいです。 ●からしは、小さじ1/4程度ならお子さんでも召し上がれると思います。味がグッとしまるのであればぜひ加えてみてください。

    • 1

      切り干し大根は2～3度水を替えて洗い、水に10分つけて戻す。食べやすく切って、水気をよくしぼる。 きゅうりと魚肉ソーセージは千切りにする。にんじんは細千切りにする（ピーラーを使うと早いです）。

      ポリポリ切り干し大根のからしごまマヨサラダの工程1
    • 2

      A マヨネーズ大さじ2、白すりごま小さじ4、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、からし小さじ1/4～を混ぜ合わせて、1の具材とあえる。

    レシピID

    493232

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    庭乃桃
    • Artist

    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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