【簡単】鶏の味噌漬け焼き

A 米味噌大さじ3、みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1、にんにくすり下ろし少々は混ぜ合わせておく。

鶏もも肉の両面全体を、フォークで刺し、何箇所か穴を開ける。

ビニール袋に、①と②を入れもみ合わせ、冷蔵庫に1〜2時間おく。

③の鶏肉を取り出し、表面の調味料を手や箸でサッと拭う。 （キッチンペーパーで、きっちり拭わなくて大丈夫）

フライパンに米油（サラダ油）を熱し、④の皮の面を下にして中火で焼く。程よく焼き色がついたら、裏返し弱火にし蓋をして5分焼く。 竹串を指して、透明な汁が出てきたら出来上がり。 血の混じった赤い汁が出てきたら、蓋をして弱火でもう少し加熱するか、蓋をして余熱で火を通す。