鶏ごぼうのおにぎり
投稿日2016/10/31
更新日2016/10/31
調理時間15分(炊飯時間を除く)
これ1つで美味しい！ おかずがなくても満足なおにぎりです。 鶏ミンチ肉を使うので具材がしっかりご飯に行きわたり、どこを食べてもちゃんと具材が味わえます。 お茶碗に盛り、そのまま炊き込みご飯としてもぜひどうぞ。
材料4人分
- 米2合
- ごぼう小1本
- 鶏ミンチ100g
- A薄口醤油大さじ2と1/2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
作り方
ポイント
・ごぼうは太ければ４等分に十字に切り込みを入れてからささがきにすると、厚くならずに仕上がります。 ・野菜の皮も美味しさのうち！ごぼうはあまりキレイに皮を剥きすぎず、こそげ取る程度で大丈夫です。 ・炊飯器にセットする時は、鶏肉を一番上にのせて下さい。鶏肉から出る旨味をご飯に吸わせましょう。
- 準
米は研いでザルにあげる。
- 1
ゴボウは水洗いして皮をこそげ取り、ささがきにして水にさらす。
- 2
炊飯釜に米、A 薄口醤油大さじ2と1/2、みりん大さじ2、酒大さじ2を入れた後、炊飯釜のメモリ２のところまで水（分量外）を加え、水気を切ったゴボウ、鶏ミンチをのせて炊飯器にセットし、普通の炊飯モードで炊く。
- 3
炊けたらすぐに全体に具が行きわたるよう混ぜて5分ほど蒸らし、おにぎりを握り海苔を巻けばできあがり。
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Mie
フードコーディネーター・パンコーディネーター・食育指導士 大阪出身。 粉もの文化に慣れ親しんで育ち、中でも１日３食パンを食べるほど パン好き。パンに関する数々の資格を有し、パン研修受講のため渡仏。 フランスでの生活経験で得たパンの美味しい食べ方やアレンジ料理に加え、 主婦目線で作る手軽でシンプルな家庭料理を得意とする。 「身近な材料で美味しく作る」をコンセプトとし、現在は大手食品商社をはじめ 企業でのレシピ開発、スタイリングやセミナー講師などを務める。 おしゃれ心のあるスタイリングや料理写真は全て自身で手掛けており、 ファンも多い。 Instagramにアップしたざっくりレシピ「FOODCALENDAR」が好評。