Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. とろとろ大根のうま塩煮【#作り置き #煮るだけ #やみつき】

    とろとろ大根のうま塩煮【#作り置き #煮るだけ #やみつき】 1分前

    122人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. カリッともちっと美味しい♪ニラキムチーズチヂミ

    カリッともちっと美味しい♪ニラキムチーズチヂミ 2分前

    139人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 子供達が大好きな♡カルボナーラ風♡ブロッコリー炒め♡

    子供達が大好きな♡カルボナーラ風♡ブロッコリー炒め♡ 9分前

    135人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 鮭とじゃがいもの味噌バター煮込み

    鮭とじゃがいもの味噌バター煮込み 18分前

    112人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 切り干し大根と水菜のごま塩ナムル【#水戻し不要 #やみつき】

    切り干し大根と水菜のごま塩ナムル【#水戻し不要 #やみつき】 32分前

    203人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

お出汁がしみしみ~おでん

70
鍋の
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2016.11.15

分類主食

調理時間: 1時間 10分(大根・卵の下準備時間除く)

ID144330

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはん/巻き寿司

食材の下ごしらえを丁寧に。中まで味がしみ込んだおでんです。

こんにゃく 大根 ヘルシー 和食の基本 練り物 おふくろの味 おでん 和食 基本の和食

このレシピをブログで紹介する

材料4人分
大根 15㎝
4個
こんにゃく 1枚
練り物(ちくわ、さつま揚げなど) お好きなだけ
A
だし汁 1200cc
A
醤油 大さじ3
A
みりん 大さじ1 1/2
A
少々
A
大さじ1
作り方
Point!
冷める時に味がしみ込むので、何度か温め直しているうちにより美味しくなります。 コラムにて詳しい作り方を載せています。
  1. 鍋にAを合わせて入れて火にかけ、出汁を作る。
  2. 【大根】
    3㎝の輪切りにし、皮をむいて面取りをする。さらに片面に十字の隠し包丁を入れ、たっぷりの水と米大さじ1(分量外)を入れた鍋に入れて、水から40分ほど茹でる。鍋に入れる時は軽く水洗いしてから使う。
  3. 【卵】
    10分茹でて固ゆで卵を作る。殻をむき、ジップロックなどに入れて温めた出汁に数時間つけておく。
  4. 【こんにゃく】
    両面に格子状の切り込みを入れ塩をすりこみ5分おき、塩を洗い流して5分ほど茹でる。
  5. 【練り物】
    ざるなどに重ならないように置き、たっぷりの熱湯を回しかけて油抜きをする。
  6. すべての材料の下ごしらえが終わったら、出汁が入った鍋に大根とこんにゃくを入れ、まず30分ほど弱火にかける。30分たったらそれ以外の食材も入れ、同じく弱火で15分煮込む。
32 467
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】スイーツを作って適度に糖を摂る
    スイーツを作って適度に糖を摂る"適糖生活"を実践しよう この特集を読む
  2. PR 【PR】スクエアプレートでモダンな食卓を演出
    スクエアプレートでモダンな食卓を演出 この特集を読む
  3. PR 【PR】寒い日にぴったり!体が温まる具だくさんスープジャー弁当の作り方
    寒い日にぴったり!体が温まる具だくさんスープジャー弁当の作り方 この特集を読む
  4. PR 【PR】和洋中に使いやすい海の幸、北海道ほたてレシピ集!
    和洋中に使いやすい海の幸、北海道ほたてレシピ集! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×遠足 (13) 卵×ヨーロッパ (5) 鍋×アジアン (4) おでん×麺 (3) おふくろの味×黒砂糖 (3) こんにゃく×魚 (3) 和食×えのき茸 (3) 和食の基本×電子レンジ (3) 基本の和食×鶏もも肉 (3) 大根×STAUB (3) 練り物×昆布 (3)
もっと見る

「おでん 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents