鯵のなめろう

10

2017.02.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID 146189

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

お酒のおつまみに最高な鯵のなめろう。
薬味はお好みで増やしたりかえてもOKです。ご飯も進みます。

    材料

    一尾
    味噌 小さじ1 1/2
    白ねぎ 20g
    大葉 1枚
    生姜すりおろし 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    薬味はこれ以外にも刻んだ大葉、青ねぎの小口切り、みょうがのみじん切りなど、お好みで加えてください。
    量は鯵よりも多くならないよう気をつけてください。
    1. 白ねぎはみじん切りにする。

      鯵は3枚におろし、皮をひき、中骨を取り除く。
      →お刺身用の鯵を購入してもOKです。(1尾分)
    2. 鯵は薄切りにしてから細かく切り、ある程度小さく切ったらねぎ、味噌、生姜すりおろしを加えてまな板の上で包丁でよく叩く。
    3. 粘りが出たら味を見て、よければ大葉を敷いた器に盛る。
      お好みで味噌や生姜などはプラスしてください。
    7 59

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    おつまみ あじ ネギ おつまみ なめろう みょうが 刺身 大葉 生姜 薬味 お酒に合う 青ねぎ

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