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    鯵のなめろう

    鯵のなめろう
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    • 投稿日2017/02/03

    • 更新日2017/02/03

    • 調理時間10分

    お酒のおつまみに最高な鯵のなめろう。 薬味はお好みで増やしたりかえてもＯＫです。ご飯も進みます。

    材料

    • 鯵
      一尾
    • 味噌
      小さじ1 1/2
    • 白ねぎ
      ２０ｇ
    • 大葉
      １枚
    • 生姜すりおろし
      小さじ１/２
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    薬味はこれ以外にも刻んだ大葉、青ねぎの小口切り、みょうがのみじん切りなど、お好みで加えてください。 量は鯵よりも多くならないよう気をつけてください。

    • 準

      白ねぎはみじん切りにする。 鯵は3枚におろし、皮をひき、中骨を取り除く。 →お刺身用の鯵を購入してもOKです。(1尾分)

    • 1

      鯵は薄切りにしてから細かく切り、ある程度小さく切ったらねぎ、味噌、生姜すりおろしを加えてまな板の上で包丁でよく叩く。

      鯵のなめろうの工程1
    • 2

      粘りが出たら味を見て、よければ大葉を敷いた器に盛る。 お好みで味噌や生姜などはプラスしてください。

      鯵のなめろうの工程2
    レシピID

    146189

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    野島ゆきえ
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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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