鯵のなめろう

材料

• 鯵
  一尾
• 味噌
  小さじ1 1/2
• 白ねぎ
  ２０ｇ
• 大葉
  １枚
• 生姜すりおろし
  小さじ１/２

作り方

• 下準備
  白ねぎはみじん切りにする。 鯵は3枚におろし、皮をひき、中骨を取り除く。 →お刺身用の鯵を購入してもOKです。(1尾分)

• 1

  鯵は薄切りにしてから細かく切り、ある程度小さく切ったらねぎ、味噌、生姜すりおろしを加えてまな板の上で包丁でよく叩く。

  
• 2

  粘りが出たら味を見て、よければ大葉を敷いた器に盛る。 お好みで味噌や生姜などはプラスしてください。

  

ポイント

薬味はこれ以外にも刻んだ大葉、青ねぎの小口切り、みょうがのみじん切りなど、お好みで加えてください。 量は鯵よりも多くならないよう気をつけてください。

作ってみた！

質問