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ジャック・オ・ランタン【飾り巻き寿司】

主食

ジャック・オ・ランタン【飾り巻き寿司】
  • 投稿日2017/09/14

  • 調理時間30

ハロウィンに作りたい、ジャック・オ・ランタンの飾り巻き寿司です。

材料1本分

  • すし飯
    200g
  • 鮭フレーク
    30g
  • きゅうり
    1/4本
  • かまぼこ
    1本

作り方

ポイント

きゅうりの向きがバラバラにならないように注意します。

  • 1

    すし飯に鮭フレークを混ぜる。

    工程写真
  • 2

    焼海苔を写真のようにカットし、10㎝×20㎝を1枚、1/2枚を2枚、2/3枚を1枚、1/3枚を3枚用意する。

    工程写真
  • 3

    かまぼこを板から外し、縦に4等分に切る。それぞれの切り口に1/2枚ののりを2㎝幅にカットしたものを挟む。

    工程写真
  • 4

    きゅうりは両端を切り落とし、縦10㎝長さにし、さらに縦半分にカットする。これを扇状に1/3等分する。

    工程写真
  • 5

    かまぼこは2/3枚ののりで、きゅうりは1/3枚ののりで、それぞれまく。

    工程写真
  • 6

    海苔1枚と1/2枚をくっつけて(ご飯粒をのりがわりにする)巻きすの上に置き、両端4㎝残してすし飯を70gおく。

  • 7

    すし飯の真ん中に20gのすし飯を1㎝幅で棒状になるようにおき、両端にきゅうりを逆三角形におく。真ん中のすし飯の上にきゅうりを三角形におく。

    工程写真
  • 8

    両端のきゅうりの上に、それぞれ25gずつのすし飯をのせる。かまぼこを写真のように乗せる。

    工程写真
  • 9

    下のきゅうりの左右に10gずつすし飯をおく。 そのふくらみに合わせてその上の左右に20gずつすし飯をおく。 口のパーツの海苔部分を隠すように残ったすし飯30gをかぶせる。

    工程写真
  • 10

    巻きすをもって巻き上げ、形を整える。海苔が落ち着いたら4等分する。

レシピID

191883

「きゅうり」の基礎

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野島ゆきえ
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野島ゆきえ

フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中! 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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