汁物
新玉ねぎの冷製ポタージュ
投稿日2018/04/26
更新日2018/04/26
調理時間30分
新玉ねぎがびっくりするくらい甘いポタージュです。冷やしてさっぱりといただきます。
材料
- 新玉ねぎ2個(300g強)
- 生米小さじ1
- 水300cc
- 豆乳200cc
- 顆粒コンソメ小さじ2
- 塩ひとつまみ
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
ストウブ２３㎝オーバルを使用しました。 温かいポタージュとしても美味しくいただけます。
- 準
新玉ねぎは薄切りにする。
- 1
鍋にサラダ油をしき、新玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 2
生米と水、顆粒コンソメを入れて10分～15分ほど煮る。(お米がふやけて柔らかくなるまで)粗熱を取る。
- 3
2をミキサーにかけ、鍋に戻し、豆乳を加えて再度加熱し、塩で味を整える。冷蔵庫尾に入れて冷やしていただく。
- 4
お好みでパセリなどを飾る。
レシピID
277004
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
