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    新玉ねぎの冷製ポタージュ

    新玉ねぎの冷製ポタージュ
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    • 投稿日2018/04/26

    • 更新日2018/04/26

    • 調理時間30分

    新玉ねぎがびっくりするくらい甘いポタージュです。冷やしてさっぱりといただきます。

    材料

    • 新玉ねぎ
      2個(300g強)
    • 生米
      小さじ1
    • 水
      300cc
    • 豆乳
      200cc
    • 顆粒コンソメ
      小さじ2
    • 塩
      ひとつまみ
    • サラダ油
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ストウブ２３㎝オーバルを使用しました。 温かいポタージュとしても美味しくいただけます。

    • 準

      新玉ねぎは薄切りにする。

    • 1

      鍋にサラダ油をしき、新玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

      新玉ねぎの冷製ポタージュの工程1
    • 2

      生米と水、顆粒コンソメを入れて10分～15分ほど煮る。(お米がふやけて柔らかくなるまで)粗熱を取る。

      新玉ねぎの冷製ポタージュの工程2
    • 3

      2をミキサーにかけ、鍋に戻し、豆乳を加えて再度加熱し、塩で味を整える。冷蔵庫尾に入れて冷やしていただく。

    • 4

      お好みでパセリなどを飾る。

    レシピID

    277004

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    野島ゆきえ
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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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