レシピサイトNadia
    副菜

    お弁当にも美味しい豚肉のチャプチェ【下味冷凍レシピ】

    • 投稿日2020/11/27

    • 更新日2020/11/27

    • 調理時間15(冷凍時間は除く)

    お気に入り

    307

    しっかり味がしみ込んだ春雨が美味しい豚肉で作るチャプチェ。 下味をつけて冷凍したお肉と野菜を、凍ったままフライパンに入れるだけで出来上がるから本当に簡単です。 冷めても美味しいから、お弁当にも◎ あらかじめ下味をつけて冷凍しておくから、夕飯を作るタイミングではフライパンに入れて火を通すだけ。 包丁もまな板も不要! おうちにいる時間が長いと、ご飯づくりばかりしている気がする…。そんなプチストレスを下味冷凍で解消! 家事に育児、バッタバタな夕方。イライラしがちな時間帯に、ママたちが笑顔で子供と向き合える時間が増えますようにと想いを込めたレシピです。

    材料4人分(副菜として)

    • 豚バラ肉
      100g
    • にんじん
      30g
    • いんげん
      5本
    • 春雨
      40g
    • 大さじ2
    • 醤油
      大さじ2
    • 砂糖
      大さじ1
    • おろしにんにく
      小さじ1
    • 200ml

    作り方

    ポイント

    下味冷凍したら、冷凍庫で2週間くらい保存できます。

    • にんじんは皮をむいて4センチ長さのマッチ棒状に切る。 いんげんは斜めに切る。 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

    • 1

      ジップロックに酒、醤油、砂糖、おろしにんにくを入れて砂糖が溶けるように袋の上から軽く揉み、豚肉を入れる。 調味料を肉全体にいきわたらせるように袋の上から揉みこみ、少し平らにならしてから写真のように肉の上部に野菜を入れて封を閉じる。 このまま冷凍する。

    • 2

      1を凍ったままフライパンに入れる。 春雨と水も加え、蓋をして4~5分中火にかける。 蓋を取って肉をほぐし、春雨が調味液につかるように混ぜてから、さらに蓋をして3分ほど加熱する。

    • 3

      蓋を取り、水分が少し残るくらいまで煮詰めたら火を止める。(水分は春雨が吸ってくれるので少し残るくらいがちょうどいいです。)

    レシピID

    402140

    質問

    作ってみた!

    こんな「チャプチェ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているArtist献立

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「豚肉」の基礎

    「にんじん」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    野島ゆきえ
    • Artist

    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司1級インストラクター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中! 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

    「料理家」という働き方 Artist History