副菜
オクラと人参のくるみ和え。
投稿日2016/07/27
更新日2016/07/27
調理時間15分
オクラと人参は体の免疫力をUPさせる力強い野菜です。香ばしいくるみの和え衣が乱切りオクラに絡みお箸が進む1品です(^^♪
材料4人分
- オクラ8本
- 人参1本(5㎝)
- くるみ30g
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
乱切りオクラの触感をお楽しみください 板摺：下処理をしたオクラをまな板の上に置き、塩を振り上下に転がしうぶ毛をとる方法です
- 1
くるみはオーブントースターなどで空焼きをし、すり鉢やビニール袋に入れて細かくしA)と混ぜ合わせる
- 2
人参は皮を剝き、5㎜角の棒状に切り、沸騰したお湯でやや硬めにゆでる
- 3
オクラは軸の部分を切り落とし、根元の所は1周皮を剝き、板摺をしてそのまま沸騰したお湯で2分位茹で、氷水に取り水けを切り乱切りにする
- 4
ボウルに2)、3)を入れ1)のくるみだれで和え、器に盛る
レシピID
141368
質問
作ってみた!
こんな「和え物」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「にんじん」の基礎
「オクラ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。