じゃがいもとセロリとくるみの塩チーズきんぴら

• 10分

材料2人分

• じゃがいも(大きめ)
  1個
• セロリ(茎の部分のみ)
  1本分
• くるみ
  10g
• オリーブオイル
  大さじ1
• パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろしたもの)
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  チューブで1cm分

作り方

• 1

  じゃがいもを５ｍｍくらいの千切りにしてさっと水にさらし、ザルにあげて水気を切る。セロリは筋を取り、じゃがいもと同じ長さ、太さに切る。くるみはトースターなどで軽くローストし、粗く刻む。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火に落としてじゃがいもを加え炒める。８割程度透き通ってきたらセロリを加えてさっと炒める。

• 3

  くるみと＜A＞を加えてさっと炒め、パルミジャーノを加えて全体に絡めたら完成。仕上げにパルミジャーノを軽くおろしかけても。

ポイント

じゃがいももセロリも炒めすぎると食感が損なわれるので、火が通ればOKです。お弁当など匂いが気になるときは、にんにくは抜いてくださいね。

作ってみた！

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