じゃがいもとセロリとくるみの塩チーズきんぴら

じゃがいもを５ｍｍくらいの千切りにしてさっと水にさらし、ザルにあげて水気を切る。セロリは筋を取り、じゃがいもと同じ長さ、太さに切る。くるみはトースターなどで軽くローストし、粗く刻む。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火に落としてじゃがいもを加え炒める。８割程度透き通ってきたらセロリを加えてさっと炒める。

くるみと＜A＞を加えてさっと炒め、パルミジャーノを加えて全体に絡めたら完成。仕上げにパルミジャーノを軽くおろしかけても。