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干し椎茸の戻し汁と自家製チャイブのスープ

汁物

干し椎茸の戻し汁と自家製チャイブのスープ
  • 投稿日2016/05/08

  • 調理時間5(浸水時間を除く。)

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6

チャイブというハーブは万能ねぎのミニミニ版のようなものでして、西洋ハーブの一種です。海外で日本のネギ代わりに使われています。今日は母の日だったので、自分メンテナンスとして乾物(干し椎茸)&ハーブ(チャイブ)の薬膳スープを作ってみました。身体がポカポカ温まるスープです。

材料2人分

  • 干し椎茸の戻し汁
    300ml
  • チャイブ
    4本程度
  • 鶏がらスープの素
    小さじ3/4

作り方

ポイント

チャイブは消化吸収を助ける効果があります。 でも、チャイブがない場合は万能ねぎで代用してもOKです。

  • 1

    チャイブは小口切りにします。

  • 2

    干し椎茸の戻し汁はこし器でこして汚れを取り除き、鍋に投入して中火にかけます。

  • 3

    2に鶏がらスープの素を加えて沸騰したら火を止めます。

  • 4

    3を器によそってから1のチャイブを散らしていただきます。

レシピID

138782

「干し椎茸」の基礎

「しいたけ」の基礎

「ネギ」の基礎

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豊田 亜紀子
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豊田 亜紀子

家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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