パルミジャーノ風味のキャロットブレッド

材料（２０㎝×２７㎝の型１台分）

• 強力粉
  200g
• 卵
  3個
• てんさい糖
  50g
• にんじん
  1本
• レーズン
  50g
• ベーキングパウダー
  8g
• シナモンパウダー
  小さじ2
• ナツメグ
  小さじ1
• サラダ油
  100ml
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  適量

作り方

• 下準備
  ①卵は、常温に戻しておきます。 ②にんじんは皮をむいて摩り下ろしておきます。 ③ボールを２つ用意します。

• 1

  ボールに卵を割り入れて泡だて器でよく混ぜ合わせてから、にんじんの摩り下ろしとサラダ油、レーズンを加え、さらにしっかり混ぜます。

• 2

  別のボールに強力粉、ベーキングパウダー、てんさい糖、シナモンパウダー、ナツメグを投入し、泡だて器でほぐすように混ぜ合わせておきます。

• 3

  １に２を加えながら混ぜ込んでいき、粉気がなくなるまでしっかり混ぜていきます。

• 4

  型にオーブンシートをセットしてから３の生地を入れて平らにならします。

• 5

  あらかじめ予熱しておいた２２０度のオーブンで３０分焼いたら取り出して、熱いうちにパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと摩り下ろしてふりかけます。好きな大きさにカットしていただきます。

  

ポイント

「こんなに簡単に出来るんだぁ～・・・」という感動を味わって下さい。（笑）

作ってみた！

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