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2017.09.28

分類副菜

調理時間: 5分

ID196064

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

ニラには、ビタミンB6が多く含まれていて、肉類のたんぱく質や脂質の代謝を高める働きがあるので晩ごはん時の副菜としていただくのはとても健康的と言えます。また、ニラに含まれる硫化アリルは、自律神経に作用し、血液の循環をスムーズにします。もやしはかさまし効果♪

野菜のおかず 野菜料理 ヘルシー もう一品のおかず・小鉢 時短 おふくろの味 シニア ナムル もやし おもてなし ビールに合うおつまみ ニラ お弁当 世界各国の料理 子供 簡単 韓国料理 おつまみ 作り置き

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材料4人分
もやし  1袋(200g)
ニラ  1/2束(50g)
しょうゆ  大さじ2
ごま油  大さじ1
砂糖  小さじ1/4
コチュジャン  小さじ1/4
白ごま  適量
作り方
Point!
(※1)ニラともやしを同時間加熱すると、加熱のし過ぎでニラのビタミンが壊れてしまうので、時間差で最後に投入するようにしましょう!ちょっと苦味があるくらいの方が栄養成分がしっかり残っている証拠です。  
  1. ※このレシピは耐熱ガラス製ボールを使用します。

    ①もやしは茶色い部分を取り除いておきます。

    ②ニラは5㎝幅にカットしておきます。
     
  2. 耐熱性ガラスボールにもやしを入れてラップをして500Wの電子レンジで4分加熱します。
     
  3. 途中で取り出してラップをいったんはがして、ニラを投入して全体を混ぜてから再度ラップをし直して500Wの電子レンジで1分加熱します。
  4. 2を取り出してラップをはがし、熱いままの状態で、しょうゆ、ごま油、砂糖、コチュジャンを混ぜていきます。
  5. 粗熱が取れたらお皿に盛り付けて白ごまをかけます。
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