我が家の豚バラピーマン【味噌味の簡単黄金比】
投稿日2020/08/11
更新日2020/08/11
調理時間10分
我が家の定番！簡単な調味料で作る味噌味の炒めものです。 甘辛味噌はご飯によく合いますし、おかわり間違いなしの美味しさ… ぜひお試しください(*^^*)
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- ピーマン4個
- ごま油小さじ1
- すりおろししょうが小さじ2
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ1
- いり白ごま適量
作り方
ポイント
●今回使用した味噌は赤味噌です。 (赤味噌には砂糖小さじ1程度加えていただいた方が美味しく仕上がりますが、他の味噌をお使いの際は、甘さを調整してください) ●ピーマンを他の野菜に変えていただいても美味しいですよ。 ●今回、しょうがの量を多めにしました。 油っぽさを解消するためと、お味噌には生姜がよく合うので多めにしてあります。 小さじ1程度でも大丈夫です。 ●こちらの味噌だれに、豆板醤やにんにく、唐辛子など足していただくだけで味変をお楽しみいただけます。
- 準
○豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 ○ピーマンはたねとへたをとり太めの細切りにする。 ○A 味噌大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、すりおろししょうが、豚バラ薄切り肉を加え完全に火が通る少し手前くらいまで炒める。
- 2
ピーマンを加え油がなじむくらいにさっと炒め合わせる。 ※ここで油が気になる方は、さっとペーパーなどでかるく拭き取るとよいです。
- 3
A 味噌大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を加え全体によく炒め絡める。
- 4
器に盛り、いり白ごまをふりかける。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。