主菜
食材2つでおいしい！鶏ひき肉でごぼうたっぷりさつま揚げ風
投稿日2022/03/24
更新日2022/03/24
調理時間10分
ごぼうの歯ごたえと香りが美味しい鶏ひき肉で手軽に作るさつま揚げです。 新ごぼうで作るとより風味豊かに…！ 肉だねにしっかり味付けをしているためそのまま食べても美味しいですし、ポン酢生姜などつけていただくのもおすすめです。 お弁当にはもちろん、おつまみにもピッタリです。きっとお酒がすすむの間違いなしです！
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- ごぼう1本(100g)
- 卵1個
- A薄力粉・片栗粉各大さじ1
- A醤油・砂糖各大さじ1
- 揚げ油適量
- ポン酢・おろし生姜適量(お好みで)
作り方
ポイント
●ふわふわな生地なので、油で揚げる際まとめにくい場合はスプーンなどによそいお箸で流し落とすと作りやすいです。 ●今回は10個作り、5個ずつ2回に分けて揚げました。揚げ時間は目安にしてください。 ●つけだれはお好みでどうぞ。
- 準
・ごぼうはささがきにして水にさらし、水気を切る。
- 1
ボウルに鶏ひき肉、卵、A 薄力粉・片栗粉各大さじ1、醤油・砂糖各大さじ1を加えよく練り混ぜる。 しっかり混ざったら、ごぼうも加えてよく混ぜる。
- 2
揚げ油を中温に熱し、食べやすい大きさにまとめ入れ、3〜4分きつね色になるまで揚げる。
- 3
油を切り器に盛り、お好みでポン酢・おろし生姜を添えても◎
レシピID
434091
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。