玉ねぎたっぷり！しっとり柔らか鶏むね肉の生姜焼き

・鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所さし縦半分に切る。さらに1㎝の厚さのそぎ切りにし、ポリ袋に入れてA 酒・マヨネーズ各小さじ2、醤油小さじ1を加えよく揉み込み10分おく。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・B 醤油・みりん各大さじ2、砂糖・酒各大さじ1、すりおろししょうが15gは混ぜ合わせておく。

1の鶏肉に片栗粉を加えてよく揉み込み全体になじませる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べて3分ほど焼く。

焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、空いた所に玉ねぎを加えて蓋をし弱火の中火で2〜3分蒸し焼きにする。(途中一度玉ねぎの上下を返す)

鶏肉に火が通ったら蓋をとり、火をやや強め水分を飛ばすように全体に炒め合わせる。

玉ねぎにも火が通ったらB 醤油・みりん各大さじ2、砂糖・酒各大さじ1、すりおろししょうが15gを加えてしっかり絡める。