手軽に作れる！ちくわごぼうの肉巻き
投稿日2022/09/08
更新日2022/09/08
調理時間10分
とても手軽に作れるちくわごぼうの肉巻きです！ ごぼうの漬物を使用することで、ごぼうの下処理もなしで火を通す必要もなく味付けもそのままお任せで作れます。 時短にもつながり漬物が美味しいおかずに大変身します。 今回は、おばねや「おかわりごぼう」を使用しました。 白醤油ベースの甘口のかつお味があっさりしているのでどんなお料理にも合わせやすく、なんといってもごぼうのパリパリ食感が美味！ 必要な分だけさっと作れるのでお弁当にもピッタリです。
材料2人分
- ちくわ5本
- おばねや「おかわりごぼう」5本
- 豚バラ薄切り肉5枚
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ1/2
- おばねや「おかわりごぼう」の漬け汁大さじ2
- 大葉1枚(適宜)
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
●ごぼうの太さ、ちくわの穴の大きさによって詰める本数は適宜調節してください。 ●工程4で、しっかり焼き色をつけると香ばしく美味しく仕上がります。 ●大葉や白いりごまはお好みでどうぞ。 ●今回使用した漬物は、おばねや「おかわりごぼう」です。 #おばねやタイアップ
- 1
ちくわにおばねや「おかわりごぼう」を詰める。
- 2
1に豚バラ薄切り肉を巻きつける。
- 3
2に片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして並べて焼く。巻き終わりがしっかり固定されたら全体に転がしながら焼き色がつくまで焼く。
- 5
豚肉に火が通ったら、余分な油をペーパータオルで拭き取り、おばねや「おかわりごぼう」の漬け汁を加えて全体にからめる。
- 6
器に大葉を添え、食べやすい大きさに切ったちくわを盛り、お好みで白いりごまをちらす。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
