【じゃがいもとひき肉のチーズ蒸し】重ねて蒸すだけ！

材料（2〜3人分）

• 合いびき肉
  200g
• じゃがいも
  2個(200g)
• ブロッコリー
  60g
• ミニトマト
  4個
• ピザ用チーズ
  50g
• A
  卵
  1/2個
• A
  ヤマキ 割烹白だし
  大さじ1と1/2
• A
  ケチャップ
  大さじ1と1/2
• A
  パン粉
  大さじ1
• A
  ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り
  2g
• サラダ油
  適量
• ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り
  適量
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて3〜4mm厚さに切り、水にさらして水気を切る。ブロッコリーは小房に分ける。ポリ袋に合いびき肉、A 卵1/2個、ヤマキ 割烹白だし大さじ1と1/2、ケチャップ大さじ1と1/2、パン粉大さじ1、ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り2gを入れ、袋の上からよく練り混ぜて肉だねを作る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を薄くひき、じゃがいもをフライパン全体に並べる。

  
• 3

  2の上に1の肉だねを広げ入れたら、ブロッコリーをのせて蓋をし、中火にかける。2分ほど焼いて沸々と音がしてきたら、やや火加減を落として5〜6分蒸し焼きにする。

  
• 4

  具材に火が通ったら、ミニトマト、ピザ用チーズをのせ、再度蓋をしてチーズが溶けるまで加熱する。

  
• 5

  ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削りをふりかけ、お好みで粗びき黒こしょうをかける。そのまま食卓へ出し、器に取り分ける。

  

ポイント

●工程3の肉だねは適当に全体に広げていただいて大丈夫です。 ●合いびき肉は豚ひき肉でも代用可能です。 ●フライパンは直径26cmのものを使用しました。 ●野菜はアスパラ、スナップエンドウ、にんじんなどその時期の季節野菜でお作りいただけます。その際は野菜の固さによってフライパンに入れるタイミングを調節してください。 ●火の通りに時間がかかる場合は、水を少量ずつ足しながら蒸し焼きにしてください。 ●チーズの量はお好みで調節していただけます。

作ってみた！

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