【トマトと厚揚げのだし炒め】かつお節で美味しさアップ！

材料2人分

• トマト
  1個(200g)
• 厚揚げ
  2枚(250g)
• ごま油
  小さじ2
• A
  割烹白だし
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• かつお節
  2パック(3g)
• 大葉(千切り)
  適宜
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  トマトはヘタを取り除き、8等分のくし切りにする。厚揚げは油抜きをして半分に切り、1cm幅に切る。A 割烹白だし大さじ1と1/2、みりん大さじ1は混ぜておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、厚揚げを両面を裏返しながら5分ほど焼く。

  
• 3

  焼き色がついたら、トマトを加えて優しく1分ほど炒め合わせる。

  
• 4

  トマトのカドが少しとれてきたら、かつお節、A 割烹白だし大さじ1と1/2、みりん大さじ1を加えて水分がある程度なくなるまで1分ほど炒め合わせる。

  
• 5

  器に盛り、お好みで大葉(千切り)をのせ、粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・トマトは少しかためのものを使用しました。火入れ時間は適宜調節してください。 ・大葉や粗びき黒こしょうはお好みで加えてください。しょうがのすりおろしなども合います。

作ってみた！

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